Culinary Art

1. Croissant Cutter Material : Stainless steel cleaning : Menggunakan spons dengan sabun anti bakteri fungsi : Memudahkan dalam pemotongan adonan croissant  2. Flour Container MATERIAL : PLASTICK HOW TO CLEAN : Menggunakan napkin lembab dan dikeringkan menggunakan napkin kering FUNCTION : Di gunakan untuk menyimpan tepung terigu dalam porsi yang banyak  3. Lid MATERIAL : KACA  HOW TO CLEAN : Menggunakan spons dengan sabun anti bakteri FUNCTION : Sebagai alat untuk menutup wadah tempat makanan yang sedang di masak agar cepat matang 

Name: Meat termometer  Fungsi : Alat mengukur suhu daging Cara membersikan : Di cuci dengan air bersih Material : Stainless steel Name: Plastik ladle  Fungsi: Alat yang digunakan untuk mengangkat kuah Cara membersikannya: Dibersikan menggunakan air Material: Plastik Name: Paring knife Fungsi : Pisau ukir dipakai untuk mengukir buah dan sayuran. Cara membersikan : Bilas dengar air Material : Satinless Steel

Name: Chesse plane Fungsi : Alat untuk memipihkan keju Material: stenlissteel dan plastik Cara Membersikannya : dicuci dengan air Name: Plastic wrap  Fungsi: Untuk menutup yang sudah di prepere Cara membersikan : - Material : plastik Name: Stainless tray  Fungsi: Alat untu menaruh makanCara membersikannya: Dicuci dengan air Material: Stainless steel

Name : lighter funcition : untuk menyalakan kompor material : plastic cleaning : dibersihkan menggunakan lap kering Name : Sheet pan Function : Untuk mengalasi mold saat memanggang Material : Besi Cleaning : di cuci menggunakan sabun dan di bilas dengan air bersih Name : Brush Function : untuk mengolesi eggwash pada bread Material : wood Cleaning : di cuci menggunakan sabun dan di bilas dengan air bersih

Name : Peeler Function : untuk mengupas  Material : plastic or Stainless steel Cleaning : cuci dengan sabun dan cuci dengan air bersih Name : strainer  funcition : untuk menyaring bahan makanan material : stainless steel or plastic cleaning : dicuci menggunakan sabun dan air bersih Name : mold funcition : untuk mencetak kue atau roti material : stainless steel cleaning : dicuci menggunakan sabun dan air bersih

1.BAO STIMMER Function : Digunakan saat membuat bao. Alat pengukus. Material : steel /wood Cleaning : gosok dengan spons kasar kemudian bilas . 2. SOUS VIDE MACHINE Function : sebagai alat untuk memanaskan meat yang di vacuum dengan menggunakan waktu . Material : plastic/ listrik Cleaning : cukup di lap dengan napkin basah untuk menghindari kerusakan. 3. EGG CRACKER Function : alat pembuka telur. Material : plastic Cleaning : menggosok dengan spons dan bilas dengan air hangat  .

1. CREPE MACHINE Function : Untuk membuat kulit risol, dadar gulung, sosis, dll Material : Teflon Cleaning : Bersihkan dengan lap bersih dan sedikit minyak. 2. ROLLING BAMBO Function : digunakan saat membuat shusi . Alat pembentuk . Material : Bambu Cleaning : gosok dengan spons lalu bilas,kemudian keringkan. 3. LOYANG PRESS Function : sebagai wadah pada pembuatan cake /sponge serta pudding. Material : steel or iron Cleaning : menggosok dengan spons dan bilas dengan air hangat .

Name : mold funcition : untuk mencetak kue atau roti material : stainless steel cleaning : dicuci menggunakan sabun dan air bersih Name : lighter funcition : untuk menyalakan kompor material : plastic cleaning : dibersihkan menggunakan lap kering Name : Sheet pan Function : Untuk mengalasi mold saat memanggang Material : Besi Cleaning : di cuci menggunakan sabun dan di bilas dengan air bersih

 Assalamualaikum           Hello everyone back on my blog today, after two days I was absent because of illness and had to be treated in hospital for two days. Today, I will do my second trial. The first thing I did was smooth out the dried moringa leaves that I have and then I filter them. After that I made sponge cake by adding Moringa leaf powder. The process was the same as in my first trial.           For some things I have to do is pay attention to the process and the amount of material that I use. In this second trial I failed because the process took me too long so that the dough I had went down. In the bake sponge cake process that I have, it doesn't expand and the results fail.          On this day I did not give an assessment of my work, so in writing my resume only explained things related to Moringa leaves and the process. I immediately wrote this resume because it was urgent because I had to gather it the next day.

           Hello everyone back on my blog this time. This week we conducted a second trial for our study. Right today all I do is re-read journals to add references and find out again how to make it. For today we only read and understand the contents of our journals all day and then apply them to this second trial process. For today it is also quite like this because I have not done a second trial because the main ingredients of my research are not yet available and I haven't finished processing them into powder.

                 Hello everyone we finally met on the last day of our practice for trial 1 at this time. The thing I did was still the same as yesterday, which was to write a resume that would be collected the next day. Fortunately today all I did was add a little of the contents of my resume like the drawing of the making process to the results of my 1st trial. Maybe today I don't have much to say because today we only write resumes and the rest we do general cleaning and the rest we wait for time to go home.

Assalamualaikum                    Hello all today what I do is just typing to create a resuma that we will gather on Friday at 09.00 at the office ical. Today I am looking for some journals which I then read and put in my resume. It is intended that we race to arrange for our grip in the 6th semester later.              The contents of the resume that I wrote today are only about some of the benefits and processing of Moringa leaf powder. Maybe today I only write about a few things about Moringa leaves and some ways of processing them and the rest I continue the next day Harinaya.                This is useful for us so that in the future we are no longer busy looking for journals because if the time has come to compile we only write without having to bother looking for journals for the final project later in semester 6.

Asssalamualaikum                              Today what I do is do my first trial which is the first thing I do is processing dried Moringa leaves into powder that is ready to use. I did this with a blender where the moringa leaves were chopped and then filtered apart from the smooth and rough ones. After that I made preparations for the ingredients according to the recipe I got from several journals.              For sponge processing, it is the same as making sponge cake in general, but here I add moringa leaf powder which I have blended. making this is quite easy by simply following the method of making sponge cake in general.              In this first trial I get results that are still less than the maximum where some things are still lacking, especially in the taste and texture. Some who feel from the sponge cake that I made them said indeed on the texture is still less likely because of the recipe or how to process it. Some of my lecturers said why it tastes like green tea

Assalamualaikum           Hello everyone back in my blog where this week we only did research on the titles that we have submitted and then we have to do trials 1, 2 and 3. Things are done in order to be able to do titles that can get maximum results. For this week we only do the first trial. Some of the things we have to do is collect data "from journals owned by a handful of people who have done the trial first.        On this day we got a number of submissions from pak ical like we had to first search for journals related to our research and then read the core of the journal along with its contents and then we could use trial 1. This was intended to make us more understand this research and at the time of compiling it was easier to write and already had a handle from several journals.        For today what I do is look for some journals that are in journals about Moringa leaves, in this journal I get a recipe that I can use for this first trial. After I got the recipe then

Assalamualaikum           Hallo semua kembali lagi di blog saya yang di hari ini setelah selama dua hari saya tidak masuk karena sakit dan harus di rawat di rumah sakit selama dua hari. Untuk hari ini saya melakukan uji coba saya yang kedua kalinya. Hal yang pertama saya lakukan yaitu menghalukan daun kelor kering yang saya miliki dan kemudian saya menyaringnya. Setelah itu saya membuat sponge cake dengan menambahkan bubuk daun kelor. Prosesnya pun sama seperti pada uji coba saya yang petama.            Untuk beberapa hal yang harus saya lakukan adalah memperhatikan prosesnya serta banyaknya bahan yang saya gunakan. Pada uji coba kedua ini saya gagal dikarena pada prosesnya saya terlalu lama sehingga adonan yang saya miliki menjadi turun. Pada proses bake sponge cake yang saya miliki menjadi tidak mengembang dan hasilnya gagal totol.          Pada hari ini saya tidak memberikan penilaian terhadap buatan saya sehingga pada penulisan resume saya hanya menjelaskan hal - hal yang be

Assalamualaikum Hallo semua kembali lagi di blog saya kali ini. Minggu ini kami melakukan uji coba kedua untuk penelitian kami. Tepat pada hari ini yang saya lakukan hanya kembali membaca jurnal - jurnal untuk menambah referensi dan mengetahui kembali cara membuatnya. Untuk hari ini kami sepanjang hari hanya membaca dan memahami isi dari jurnal jurnal yang kami dapat dan kemudian menerpkannya pada proses uji coba kedua ini. Untuk hari ini juga cukup hanya seperti ini karena saya belum melakukan uji coba kedua berhubung bahan utuma penelitian saya belum ada dan belum selesai saya olah menjadi bubuk.

Assalamualaikum            Hallo semua akhirnya kita bertemu di hari terakhir praktek kami untuk uji coba 1 pada kali ini. Hal yang saya lakukan masih sama seperti hari kemarin yaitu menulis resume yang akan dikumpul keesokan harinya. Unttu hari ini yang saya lakukan hanya menambahkan sedikit isi resume saya seperti gambar proses pembuatan hingga hasil dari uji coba 1 saya.  Mungkin pada hari ini tidak banyak yang saya katakan karena pada hari ini kami hanya menulis resume dan selebihnya kami melakukan general cleaning dan selebihnya kami menunggu waktu pulang.

Assalamualaikum                Hallo semua hari ini yang saya lakukan hanya mengetik untuk membuat resuma yang akan kami kumpul pada hari jumat pada jam 09.00 di office pak ical.  Pada hari ini saya mencari beberapa jurnal yang kemudian saya baca dan saya masukkan kedalam resume saya. Hal ini bertujuan agar kami berpacu untuk menyusun untuk pegangan kami di semester 6 nantinya.              Isi dari resume yang saya tulis hari ini hanya tentang beberapa manfaat serta pengolahan daun kelor bubuk. Mungkin pada hari ini saya hanya menulis mengenai beberapa hal tentang daun kelor dan beberapa cara pengolahannya dan selebihnya saya lanjutkan pada keesokan harinaya.                Hal ini berguna untuk kami agar kedepannya kami tidak sibuk lagi mencari jurnal - jurnal karena jika sudah tiba masanya untuk menyusun kami hanya menulis tanpa harus pusing mencari jurnal - jurnal untuk tugas akhir nantinya di semester 6.

Assalamualaikum             Hari ini yang saya lakukan adalah melakukan uji coba pertama saya yang dimana yang pertama saya lakukan adalah mengolah daun kelor kering menjadi bubuk yang siap pakai. Hal ini saya lakukan dengan alat blender yang dimana daun kelor ini cukup dihalukan kemudian di saring agara terpisah dari yang halus dan kasar. Setelah itu saya melakukan persiapan bahan - bahan sesuai resep yang saya dapatkan dari beberpa jurnal.               Untuk pengolahan sponge, sama seperti pembuatan sponge cake pada umumnya namun disini saya menambahkan bubuk daun kelor yang tadi sudah saya haluskan. pembuatan ini cukup mudah dengan cukup mengikuti cara pembuatan sponge cake pada umumnya.               Pada uji coba pertama ini saya mendapatkan hasil yang masih kurang maksimal yang dimana beberapa hal masih sangat kurang terutama pada rasa dan teksturnya. Beberapa yang merasakan dari sponge cake yang saya buat meraka berkata memang pada sisi teksturnya masih kurang mungkin ka

Assalamualaikum            Hallo semua kembali lagi diblog saya yang dimana minggu ini kami hanya melakukan penelitian untuk judul yang telah kami ajukan dan kemudian harus kami lakukan uji coba 1, 2 dan 3. Hal ini dilakukan agar supaya judul tersebut bisa mendapatkan hasil yang maksimal. Untuk minggu ini yang kami lakukan hanya  melakukan uji coba pertama. Beberapa hal yang harus kami lakukan yaitu mengumpulkan data" dari jurnal - jurnal yang dimiliki oleh segelintir orang yang telah melakukan uji coba terlebih dahulu.             Pada hari ini kami mendapatkan beberapa penyampaian dari pak ical seperti kami harus terlebih dahulu mencari jurnal - jurnal yang berkaitan dengan penelitian kami dan kemudian membaca inti dari jurnal itu beserta isinya dan baru kemudian kami boleh melakukan uji coba 1. Hal ini bertujuan untuk agar kami lebih memehami penelitian ini dan pada saat penyusunan kami lebih mudah untuk menulis dan sudah memiliki pegangan dari beberapa jurnal.          

Assalamualaikum          Hay guys kembali lagi di blog saya di ahri terakhir ini. Hari ini kami menyelesaikan mille crepes sikaporo yang dimana sudah susun dan sia hanya menyelesaikan beberapa saucenya dan item lainnya. Untuk mille crepes yang kami butuhkan yaitu gula merah cair dan kelapa parut untuk menjadi pelengkapnya.            Hari ini saya membuat gula merah  cair yang kemudian dimasukkan ke dalam chiller. Untuk mille crepes sikaporo kami menyelesaikannnya dengan memberikan semua itemnya yaitu kelapa parut dan gula merah. untuk hari ini kami hanya menyelesiakan itu saja dan untuk minggu depan praktek kami menyelesaikan praktek penelitian.

1.Lengkuas Lengkuas, laos atau kelawas merupakan jenis tumbuhan umbi-umbian yang bisa hidup di daerah dataran tinggi maupun dataran rendah. Mengajak masyarakat memanfaatkannya sebagai campuran bumbu masak dan pengobatan tradisional. Pemanfaatan lengkuas untuk masakan dengan cara mememarkan rimpang kemudian dicelupkan begitu ke dalam masakan campuran, sedangkan untuk pengobatan tradisional yang banyak digunakan adalah lengkuas merah Alpinia purpurata K Schum. Lengkuas adalah tanaman yang memiliki tinggi 2 m atau lebih. Batangnya yang muda keluar dari tunas dari batang tua. Seluruh batangnya. Baca pelepah daun. Batangnyaini bertipe batang semu. Daunnya tunggal, bertangkai pendek, daun memanjang memanjang, ujung runcing, pangkalnya tumpul, dan tepinya rata. Ukurannya daunnya adalah: 25-50 cm × 7-15 cm. Pelepah daunnya berukuran 15-30 cm, beralur, dan berwarna hijau. Perbungaannya majemuk dalam tandan yang bertangkai panjang, tegak, dan diangkat di uju

1. Potato Flakes Potato flakes adalah salah satu jenis hasil produk yang terbuat dari kentang yang telah melalui proses pengeringan seperti halnya produk lain seperti tepung pati kentang, granul kentang, pellet kentang, irisan kentang atau kentang tipis. Potato flakes sendiri dibuat dengan cara melakukan proses penghalusan dari kentang dengan cara menumbuknya kemudian hasil produk tersebut mendapatkan proses pemasakan atau pengeringan pada suatu tempat yang datar sehingga dihasilkan lapisan yang tipis atau memiliki ketebalan tertentu sesuai dengan kebutuhan. Lapisan kentang tersebut diatur dengan ketebalan yang telah ditentukan dengan tingkat kepadatan atau kekeringan tertentu. Hasil lembaran kentang ini kemudian dilakukan proses pembagian lagi hingga terbentuk serpihan kecil yang memiliki ukuran atau diameter tertentu sesuai dengan kebutuhan. Potato flake memiliki warna putih kekuningan, serpihan kentang tidak menggumpal tetapi mempunyai sifat penyerapan air

Describes Some Ingredients 7 1. Mung bean / kacang hijau History : Tanaman kacang hijau diduga berasal dari India, kemudian menyebar ke berbagai negara Asia tropis, termasuk ke Indonesia di awal abad ke-17. Di Indonesia, kacang hijau juga dikenal sebagai tanaman sayur semusim. Kacang hijau atau (Vigna radiata) berasal dari famili pabaceae alias polong-polongan, kacang hijau dan kecambahnya banyak manfaat bagi kesehatan. (source: http://ilmusejarahbiologi.blogspot.com/2016/01/pengertian-definisi-kacang-hijau-vigna.html) Nutrient Content : Amount Per 100 grams Calories 347 % Daily Value* Total Fat 1.2 g 1% Saturated fat 0.3 g 1% Polyunsaturated fat 0.4 g Monounsaturated fat 0.2 g Cholesterol 0 mg 0% Sodium 15 mg 0% Potassium 1,246 mg 35% Total Carbohydrate 63 g 21% Dietary fiber 16 g 64% Sugar 7 g Protein 24 g 48% Vitamin A 2% Vitamin C 8% Calcium 13% Iron 37% Vitamin D 0% Vitamin B-6 20% Vitamin B-12 0% Magnesium 47%

Describes Some Ingredients 6 1. Bawang Bombai Bawang bombai adalah jenis bawang yang paling banyak dan luas dibudidayakan, dipakai sebagai bumbu maupun bahan masakan, berbentuk bulat besar dan berdaging tebal. Ditengarai bawang bombai berasal dari Asia Tengah, kemungkinan Palestina, lalu menyebar ke Eropa dan India, dan masuk dibawa oleh para pedagang dari sana. Kemungkinan besar bawang bombai masuk ke Indonesia seiring masuknya para pedagang dari India atau penjajah dari Belanda . Orang Belanda pernah mencoba membudidayakan bawang bombai di Padang , tetapi terhitung gagal. Tanah yang lebih cocok ditengarai di Karo karena terbukti hasilnya sangat memuaskan. Penggunaannya di Indonesia pada awalnya populer dipakai pada masakan Cina dan Eropa, namun belakangan banyak makanan Indonesia yang mempergunakannya Bawang bombai memiliki aroma yang khas bila dibanding dengan bawang merah biasa, umbinya terbentuk dari lapisan-lapisan daun yang membesar dan bersatu. Po