Culinary Art

Assalamualaikum Hello guys today is my last day of practice this week, so for today I and my team have left over the finishing of the mille crepes that we made yesterday. We took the mille crepes out of the chiller and we tidied our past garnish with brown sugar sauce and sprinkles brown sugar. After that, we took a photo first, then we were ready to bring it to the office to be seen and commented on by our lecturers. Then we had to save the mille crepes back to the chiller because the mille crepes would be brought to the festival. After everything is finished we clean the kitchen area again and we get directions before going home so this is my story for today, thank you.

Assalamualaikum wr.wb Hello guys hari ini adalah hari terakhir saya praktek di minggu ini,jadi untuk hari ini saya dan tim saya sisa finishing mille crepes yang sudah kami buat kemarin.kami menegeluarkan mille crepes dari chiller dan kami rapihkan kembali lalau kami garnish dengan saus gula merah dan taburan gula merah.Setelah itu kami foto terlebih dahulu lalau kami siap siap untuk membawa ke dalam office untuk dilihat dan diberi komentar oleh dosen kami.Selanjutnya kami harus menyimpan mille crepes kembali kedalm chiller karena mille crepes akan di bawa ke festival. Setelah semuanya selesai kami kembali membersihkan area dapur dan lami mendapatkan arahan sebelum pulang jadi inilah cerita sya untuk hari ini terimakasih.

Assalamualaikum           Hello everyone back on my blog, this time I will discuss my activities for 1 week of training which this time we held an event to celebrate a traditional culinary festival held on Thursday, 5 December 2019. In this activity, I was with my friends get the task to make: roasted konro, banana balls and make white rice.           On the first day I have to do is make spices to make roasted konro, before that I look for and return what needs to be done before processing the meat for roasted konro. After that I helped my friend to do other things. good morning I put out my eye ribs for roasted konro and made a banana ball which I then stored in the freezer. well on Wednesday we began to process the meat by way of presto for 1.5 hours to get maximum results. and also I make pickles and make peanut sauce.          On the last day...

Assalamualaikum            Hallo semua kembali lagi di blog saya, kali ini saya akan menceritakan kegiatan saya selama 1 minggu praktek yang dimana kali ini kami mengadakan event celebes traditional culinary fest yang diadakan pada hari kamis, 5 desember 2019. Pada kegiatan ini saya bersama teman kelompok saya mendapatkan tugas untuk membuat : konro bakar, banana ball dan membuat nasi putih.          Pada hari pertama yang saya lakukan adalah menyiapkan bumbu - bumbu untuk membuat konro bakar, sebelum itu saya mencari serta mempelajari kembali apa saja yang harus dilakukan sebelum mengolah daging untuk konro bakar. Setelah itu saya membantu teman saya untuk mengerjakan hal - hal lainnya. keesokan harinya saya mengelurkan rib eye untuk konro bakar serta membuat banana ball yang kemudian saya simpan di freezer. nah pada hari rabu kami mulai mengolah dagingnya dengan cara di presto selama 1,5 jam...

 Assalamualaikum           Hello everyone back on my blog today, after two days I was absent because of illness and had to be treated in hospital for two days. Today, I will do my second trial. The first thing I did was smooth out the dried moringa leaves that I have and then I filter them. After that I made sponge cake by adding Moringa leaf powder. The process was the same as in my first trial.           For some things I have to do is pay attention to the process and the amount of material that I use. In this second trial I failed because the process took me too long so that the dough I had went down. In the bake sponge cake process that I have, it doesn't expand and the results fail.          On this day I did not give an assessment of my work, so in writing my resume only explained things related to Moringa leaves and the process. I immediately w...

           Hello everyone back on my blog this time. This week we conducted a second trial for our study. Right today all I do is re-read journals to add references and find out again how to make it. For today we only read and understand the contents of our journals all day and then apply them to this second trial process. For today it is also quite like this because I have not done a second trial because the main ingredients of my research are not yet available and I haven't finished processing them into powder.

                 Hello everyone we finally met on the last day of our practice for trial 1 at this time. The thing I did was still the same as yesterday, which was to write a resume that would be collected the next day. Fortunately today all I did was add a little of the contents of my resume like the drawing of the making process to the results of my 1st trial. Maybe today I don't have much to say because today we only write resumes and the rest we do general cleaning and the rest we wait for time to go home.

Assalamualaikum                    Hello all today what I do is just typing to create a resuma that we will gather on Friday at 09.00 at the office ical. Today I am looking for some journals which I then read and put in my resume. It is intended that we race to arrange for our grip in the 6th semester later.              The contents of the resume that I wrote today are only about some of the benefits and processing of Moringa leaf powder. Maybe today I only write about a few things about Moringa leaves and some ways of processing them and the rest I continue the next day Harinaya.                This is useful for us so that in the future we are no longer busy looking for journals because if the time has come to compile we only write without having to bother looking for journals for the final project later ...

Asssalamualaikum                              Today what I do is do my first trial which is the first thing I do is processing dried Moringa leaves into powder that is ready to use. I did this with a blender where the moringa leaves were chopped and then filtered apart from the smooth and rough ones. After that I made preparations for the ingredients according to the recipe I got from several journals.              For sponge processing, it is the same as making sponge cake in general, but here I add moringa leaf powder which I have blended. making this is quite easy by simply following the method of making sponge cake in general.              In this first trial I get results that are still less than the maximum where some things ...

Assalamualaikum           Hello everyone back in my blog where this week we only did research on the titles that we have submitted and then we have to do trials 1, 2 and 3. Things are done in order to be able to do titles that can get maximum results. For this week we only do the first trial. Some of the things we have to do is collect data "from journals owned by a handful of people who have done the trial first.        On this day we got a number of submissions from pak ical like we had to first search for journals related to our research and then read the core of the journal along with its contents and then we could use trial 1. This was intended to make us more understand this research and at the time of compiling it was easier to write and already had a handle from several journals.        For today what I do is look for some journals that are in journals about Moringa leav...

Assalamualaikum           Hallo semua kembali lagi di blog saya yang di hari ini setelah selama dua hari saya tidak masuk karena sakit dan harus di rawat di rumah sakit selama dua hari. Untuk hari ini saya melakukan uji coba saya yang kedua kalinya. Hal yang pertama saya lakukan yaitu menghalukan daun kelor kering yang saya miliki dan kemudian saya menyaringnya. Setelah itu saya membuat sponge cake dengan menambahkan bubuk daun kelor. Prosesnya pun sama seperti pada uji coba saya yang petama.            Untuk beberapa hal yang harus saya lakukan adalah memperhatikan prosesnya serta banyaknya bahan yang saya gunakan. Pada uji coba kedua ini saya gagal dikarena pada prosesnya saya terlalu lama sehingga adonan yang saya miliki menjadi turun. Pada proses bake sponge cake yang saya miliki menjadi tidak mengembang dan hasilnya gagal totol.          Pada...

Assalamualaikum Hallo semua kembali lagi di blog saya kali ini. Minggu ini kami melakukan uji coba kedua untuk penelitian kami. Tepat pada hari ini yang saya lakukan hanya kembali membaca jurnal - jurnal untuk menambah referensi dan mengetahui kembali cara membuatnya. Untuk hari ini kami sepanjang hari hanya membaca dan memahami isi dari jurnal jurnal yang kami dapat dan kemudian menerpkannya pada proses uji coba kedua ini. Untuk hari ini juga cukup hanya seperti ini karena saya belum melakukan uji coba kedua berhubung bahan utuma penelitian saya belum ada dan belum selesai saya olah menjadi bubuk.

Assalamualaikum            Hallo semua akhirnya kita bertemu di hari terakhir praktek kami untuk uji coba 1 pada kali ini. Hal yang saya lakukan masih sama seperti hari kemarin yaitu menulis resume yang akan dikumpul keesokan harinya. Unttu hari ini yang saya lakukan hanya menambahkan sedikit isi resume saya seperti gambar proses pembuatan hingga hasil dari uji coba 1 saya.  Mungkin pada hari ini tidak banyak yang saya katakan karena pada hari ini kami hanya menulis resume dan selebihnya kami melakukan general cleaning dan selebihnya kami menunggu waktu pulang.

Assalamualaikum                Hallo semua hari ini yang saya lakukan hanya mengetik untuk membuat resuma yang akan kami kumpul pada hari jumat pada jam 09.00 di office pak ical.  Pada hari ini saya mencari beberapa jurnal yang kemudian saya baca dan saya masukkan kedalam resume saya. Hal ini bertujuan agar kami berpacu untuk menyusun untuk pegangan kami di semester 6 nantinya.              Isi dari resume yang saya tulis hari ini hanya tentang beberapa manfaat serta pengolahan daun kelor bubuk. Mungkin pada hari ini saya hanya menulis mengenai beberapa hal tentang daun kelor dan beberapa cara pengolahannya dan selebihnya saya lanjutkan pada keesokan harinaya.                Hal ini berguna untuk kami agar kedepannya kami tidak sibuk lagi mencari jurnal - jurnal karena jika suda...

Assalamualaikum             Hari ini yang saya lakukan adalah melakukan uji coba pertama saya yang dimana yang pertama saya lakukan adalah mengolah daun kelor kering menjadi bubuk yang siap pakai. Hal ini saya lakukan dengan alat blender yang dimana daun kelor ini cukup dihalukan kemudian di saring agara terpisah dari yang halus dan kasar. Setelah itu saya melakukan persiapan bahan - bahan sesuai resep yang saya dapatkan dari beberpa jurnal.               Untuk pengolahan sponge, sama seperti pembuatan sponge cake pada umumnya namun disini saya menambahkan bubuk daun kelor yang tadi sudah saya haluskan. pembuatan ini cukup mudah dengan cukup mengikuti cara pembuatan sponge cake pada umumnya.               Pada uji coba pertama ini saya mendapatkan hasil yang masih kurang maksimal yang dimana bebera...

Assalamualaikum            Hallo semua kembali lagi diblog saya yang dimana minggu ini kami hanya melakukan penelitian untuk judul yang telah kami ajukan dan kemudian harus kami lakukan uji coba 1, 2 dan 3. Hal ini dilakukan agar supaya judul tersebut bisa mendapatkan hasil yang maksimal. Untuk minggu ini yang kami lakukan hanya  melakukan uji coba pertama. Beberapa hal yang harus kami lakukan yaitu mengumpulkan data" dari jurnal - jurnal yang dimiliki oleh segelintir orang yang telah melakukan uji coba terlebih dahulu.             Pada hari ini kami mendapatkan beberapa penyampaian dari pak ical seperti kami harus terlebih dahulu mencari jurnal - jurnal yang berkaitan dengan penelitian kami dan kemudian membaca inti dari jurnal itu beserta isinya dan baru kemudian kami boleh melakukan uji coba 1. Hal ini bertujuan untuk agar kami lebih memehami penelitian ini dan pada saat...

Assalamualaikum          Hay guys kembali lagi di blog saya di ahri terakhir ini. Hari ini kami menyelesaikan mille crepes sikaporo yang dimana sudah susun dan sia hanya menyelesaikan beberapa saucenya dan item lainnya. Untuk mille crepes yang kami butuhkan yaitu gula merah cair dan kelapa parut untuk menjadi pelengkapnya.            Hari ini saya membuat gula merah  cair yang kemudian dimasukkan ke dalam chiller. Untuk mille crepes sikaporo kami menyelesaikannnya dengan memberikan semua itemnya yaitu kelapa parut dan gula merah. untuk hari ini kami hanya menyelesiakan itu saja dan untuk minggu depan praktek kami menyelesaikan praktek penelitian.

   Assalamualaikum          Hay guys back again on my blog this last day. Today we completed the Sikaporo mille crepes which were already arranged and in vain only completed a few sauces and other items. For mille crepes we need liquid brown sugar and grated coconut to be a complement.           Today I made liquid brown sugar which was then put into a chiller. For mille crepes Sikaporo we finish by giving all the items, namely grated coconut and brown sugar. for today we just finish it and for the next week our practice completes research practice.

Trussing Needle MATERIAL : STAINLESS STEEL  HOW TO CLEAN : Menggunakan spons dengan sabun anti bakteri FUNCTION : Digunakan untuk mengikat atau menjahit daging  Chaffing Dish MATERIAL : STAINLESS STEEL HOW TO CLEAN : Menggunakan napkin lembab untuk bagian luar, tapi untuk bagian menaruh makanan harus menggunakan spons dengan sabun anti bakteri FUNCTION : Sebagai tempat untuk menyimpan makanan untuk buffet Salad Spinners MATERIAL : PALSTICK  HOW TO CLEAN : Menggunakan spons dengan sabun anti bakteri  FUNCTION : Di gunakan untuk mempermudah mengeringkan buah atau sayuran yang akan digunakan untuk pembuatan salad

          Back again on my blog that is today I made paranggi apang where coconut water and poteng are mixed and then stored for 1 day which is useful for fermentation so that later it can expand. On loading we use the recipe we get on the internet so the results are less than the maximum          For the manufacture of apang paranggi, the first to mix coconut water and poteng one day before and the second to mix brown sugar and then mixed until well and then the water is mixed with flour  then keep for one hours until it expands, after that it baked until cooked , but here the apang parrangi we made is not enough to expand and fail.         Today we finished making and we are preparing to make mille crepes and prepare anything we need. On this day we also made kekinian meal but it still hasn't been received so we thought back to what was made and my friend d...