Culinary Art

Hari ini adalah survei pasar terakhir untuk semester ini. Dan sebagai penutup, saya mengunjungi Pasar Lette yang beralamat di Jl. Rajawali, Lrg. 10, Lette, Kec. Mariso. NO. ITEM QUANTITY UNIT HARGA 1 Timun 1 Kg Rp.  18.000 2 Kunyit Putih 1 Pcs Rp.    1.500 3 Tauge 1 Kg Rp.     7.000 4 Melon 1 Pcs Rp.  15 .000 5 Lengkuas 1 Kg Rp.   20.000 6 Ikan Kerapu 1 Kg Rp.  48 .000 7 Ikan Kembung 1 Kg Rp.  53.000 8 Ikan Tenggiri 1 Kg Rp.  60.000 9 Kerang Dara 1 Kg Rp.  30 .000 10 Telur Puyuh 1 Pack Rp   10.000 11 Buah Kelor 1 Bunch Rp.    3.000 12 Ikan Katamba Kering 1 Bunch Rp.    5.000 13 Nanas Manis 1 Pcs Rp.  15.000 14 Buah Pinang 1 Pcs Rp.    5.000 15 Wortel 1 Kg Rp.  20.000 16 Lobak...

Di minggu kedua ini saya dan teman-teman memutuskan untuk melakukan survei di Pasar Karuwisi di Jl. Keamanan No. 31-39, Maccini Parang. Pasar ini menjual berbagai macam bahan pokok serta kebutuhan lain seperti pakaian dan peralatan rumah tangga. Untuk jam operasinya sendiri dimulai dari pukul 05.00-19.00. Berikut adalah tabel bahan-bahan yang saya temukan di Pasar Karuwisi : NO. ITEM QUANTITY UNIT HARGA 1 Kacang Merah 1 Kg Rp.  10.000 2 Pakis 1 Ikat Rp.    5.000 3 Udang 1 Kg Rp.  50.000 4 Jeruk Manis 1 Kg Rp.  15.000 5 Ikan Tawasang Baronang 3 Ekor Rp.  10.000 6 Ikan Mairo ¼ Kg Rp.  10.000 7 Asam Jawa 1 Pack Rp.    5.000 8 Kelapa Parut 1 Buah Rp.    7.000 9 Jengkol 1 Kg Rp.  30.000 10 Kacang Bintatoeng ¼ Kg Rp.    5.000 11 T...

Memasuki minggu ketiga saya dan teman-teman kembali melakukan survei di salah satu Pasar di Makassar. Dan kali ini kami mengunjungi Pasar Senggol yang beralamat di Jl. Cendrawasih No. 256. Biasanya saat siang hari masih sedikit pedagang yang berjualan, karena Pasar ini baru mulai aktif beroperasi pada sore hari hingga malam hari, yaitu pukul 15.00 - 23.00. Berikut adalah tabel bahan-bahan yang saya temukan di Pasar Senggol : NO. ITEM QUANTITY UNIT HARGA 1 Tepung Kanji 1 Pack Rp.  12.000 2 Kemiri 1 Pack Rp.    5.000 3 Merica Butiran 1 Pack Rp.    5.000 4 Gula Merah Mandar 1 Kg Rp.  40.000 5 Paria 3 Buah Rp.  12.000 6 Bengkoang 1 Kg Rp.  15.000 7 Telur Bebek 1 Butir Rp.    3.500 8 Kerupuk Udang 1 Kg Rp.  18.000 9 Pala 1 Buah Rp.    1.000 10 Ketimun 1 Bua...