Langsung ke konten utama

Daily Activity 22

Assalamualaikum

            Hari ini yang saya lakukan adalah melakukan uji coba pertama saya yang dimana yang pertama saya lakukan adalah mengolah daun kelor kering menjadi bubuk yang siap pakai. Hal ini saya lakukan dengan alat blender yang dimana daun kelor ini cukup dihalukan kemudian di saring agara terpisah dari yang halus dan kasar. Setelah itu saya melakukan persiapan bahan - bahan sesuai resep yang saya dapatkan dari beberpa jurnal. 
             Untuk pengolahan sponge, sama seperti pembuatan sponge cake pada umumnya namun disini saya menambahkan bubuk daun kelor yang tadi sudah saya haluskan. pembuatan ini cukup mudah dengan cukup mengikuti cara pembuatan sponge cake pada umumnya. 
             Pada uji coba pertama ini saya mendapatkan hasil yang masih kurang maksimal yang dimana beberapa hal masih sangat kurang terutama pada rasa dan teksturnya. Beberapa yang merasakan dari sponge cake yang saya buat meraka berkata memang pada sisi teksturnya masih kurang mungkin karena resep atau cara pengolahannya. Ada dosen saya mengatakan kenapa rasanya seperti green tea atau matcha. Hal ini memacu saya untuk mencari di jurnal - jurnal alasannya.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Recipe 2

1. Choco truffle - Dark chocolate  250 gram - Butter          250 gram - Icing sugar     120 gram - Egg yolk          4 butir - Whole egg         4 butir - flour            60 gram How To Make : - Siapkan semua bahan - Lelehkan dark chocolate kemudian masukan butter - Masukkan icing sugar kemudian diaduk sampai rata kemudian masukan flour - angkat dari atas air panas kemudian masukkan egg sedikit demi sedikit - Untuk cupnya diolesi butter dan diberikan flour kemudian masukan adonan 3/4 cup - Bake selama kurang lebih  11 menit dengan suhu 450 derajat - Garnish sesuai selera Sejarah  Penemuan pers kakao pada tahun 1828 membuat dicapai memisahkan lemak murni dalam biji kakao, yang dikenal sebagai cocoa butter, dari padatan kacang. Hal ini tidak semata-mata meningkatkan konsistensi dan gaya kakao bubuk yang tersi...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food 4

Mei 23, 2019 Local Food #4 1.    Mie Titi          Mie Titi sudah jadi hidangan kuliner khas Makassar. Tapi masakan mi kering dan dilengkapi kuah berbumbu kental ini, ternyata bukanlah nama sebuah mie. Titi sebenarnya adalah sapaan akrab mendiang Angko Tjao, ayah dari Freddy Koheng, pemilik usaha Mie Titi di Jl. Dr Wahidin Sudirohusodo (Jl. Irian), Makassar.          Titi pun bukan sebutan orang atau nama diri. Dalam bahasa Tionghoa, Titi berarti adik laki-laki. Seiring waktu, hingga 1990-an, mie titi akhirnya menjadi usaha keluarga. Bagi warga Tionghoa-Makassar di era 1950 an, khusunya di kawasan Pecinan, Angko Tjao adalah pedagang mie khas. Saat itu, warga sekitarnya menyebutnya mi dadar atau mi yang digoreng dengan sedikit minyak, lalu ditekan-tekan pada wajan hingga gepeng menyerupai telur dadar.       Mie bakar atau goreng adalah masakan kh...
Posting Komentar
Baca selengkapnya