Assalamualaikum Hello guys again with my blog, this time we have entered the mid test which was carried out in Makassar's poltekpar kitchen, on this mid test I got the last day. In mid test, it is valid that we come on the day of preparing, and mid doesn't have to be every day. when I prepare, I come on Tuesday and I make a tarlet. In making a tarlet I make a large one and amount to 4, and for the ingredients I use namely, icing sugar, butter, soft flour and eggs, how to make it is by mixing flour with butter first and putting icing sugar and finally the egg. after everything is mixed evenly then in the desired shape and finally bake for about 20 minutes until the color is slightly browned. On Wednesday I didn't come because I wasn't feeling well, so I came on Thursday, I came at 7 and I made coffe and tea to carry when displaying, after that I helped my friend make a sandwich and helped lift the items that were going to brought to
Postingan
The last day of practice by making the same croissants and terlet. Today I continue to make croissants whose dough I made earlier. To make croissants this time I used a doughsheter from the first crease to the formation . I see the difference between using a machine and a rolling pin, in making croissants we use a rolling pin as a result of croissant juice depending on how we meroll whether the fat is even or broken and when using the machine to eat the fat can be even and we can get better results. Today I made a tarlet with my own recipe, for the process of making we mix butter and sugar until smooth then enter the dry ingredients then mix until mixed evenly then we print using the desired mold and then bake for 15 minutes but my tarlet has a thickness so I made it back and finally as desired.
Assalamualaikum Hello everyone back on my blog the third day by making the same croissants as the previous days because I do not have the sourdough to make sourbread. Today I continue making croissants which yesterday I made the dough and stored in the chiller for 1 night. For the first time we put in a croissant fat and after that do the first fold (single) and after that save it in the chiller for about 15 minutes. After that roll back then do the second fold (double) if you want to depend on making and put it in the chiller again for 15 minutes or more after that do the last fold (single) and keep it in the freezer for 1 hour. Finally roll to 0.5 cm and 60x20cm thickness after that form and put it in the chiller for 20 minutes and store at room temperature until it turns 2 times and bake at 350 degrees Celsius. Today the results of my croissant are still the same as yesterday but there have been developments again and I keep making more dough so I can make it ba
Assalamualaikum Hello welcome back to my blog on the second day, I made croissant again where I will continue to make the croissants that I have made and then stored in the chiller for 1 night. Today I made another croissant with the same dough, I continued making it, for the same steps as the previous one Mix all dry ingredients (straight dough method) namely flour, sugar, salt and yeast. After that mix until mixed and add butter and milk then mix for 20 minutes. After that, store it for 20 minutes, then store it in the chiller. Roll then add the fat and do the first (single) fold and then put it in the chiller for 15 minutes. Roll again then do the second (double) fold and put it in the chiller for another 15 minutes Finally do three folds (single / double) and store in the freezer for 1 hour. Roll up to 0.5 and 60x20 cm thickness Shape and store in the chiller for 20 minutes then store at room temperature and then bake at 350 degrees Celsius. And today the croissant t
1. Soto Betawi Perkembangan Soto Betawi Sebagaimana yang disebutkan diatas, soto betawi adalah kuliner khas Kota Jakarta. Soto betawi pada dasarnya adalah soto dengan kuah santan yang isinya sangat beragam dan tergolong unik. Isian soto betawi bisa berupa dagin sapi, jeroan, organ sapi seperti mata sapi, torpedo dan hati. Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi. Setelah direbus, bahan bahan tersebut kemudian dipotong kecil kecil. Untuk membuat kuah soto betawi, bumbu yang harus dipersiapkan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica dan garam. Bumbu ini dihaluskan dan di tumis dengan daun salam dan batang serai. Setelah matang, bumbu ini dicamput dengan air kaldu daging beserta isian dari soto betawi termasuk j
1. Oven Material : besi Fungsi : tempat untuk memanggang Cleaning : menggunakan bahan pembersih khusus oven 2. sharpener Material : besi Fungsi : untuk mengasah pisau Cleaning : cukup dengan kain 3. Peeler Material : Stainless Steel Fungsi: untuk mengupas kulit bahan - bahan yang ada di dapur Cleaning : cuci dengan air bersih
Assalamualaikum Hallo guys kembali lagi dengan blog saya, kali ini kita telah masuk pada mid test yang dilaksanakan di kitchen poltekpar makassar, pada mid test ini saya mendapatkan hari terakhir. Pada mid test ini berlaku adalah kita datang di hari prepare dan mid saja tidak harus setiap hari. pada saat prepare saya datang di hari selasa dan saya membuat tarlet. Pada pembuatan tarlet saya membuat yang berukuran besar dan dengan jumlah 4, dan untuk bahan bahan yang saya gunakan yaitu, icing sugar, butter, soft flour dan telur, Cara membuatnya yaitu dengan mencampurkan tepung dengan butter terlebih dahulu dan memasukkan icing sugar dan terakhir telur. setelah semua tercampur dengan rata maka di bentuk di cetakan yang diinginkan dan terakhir panggang selama kurang lebih 20 menit hingga warna sedikit kecoklatan. Pada hari rabu saya tidak datng dikarenakan sedang kurang enak badan, maka saya datang dihari kamis, saya datang jam 7 dan saya membuat coffe dan
1. Ginger Sejarah Tanaman Jahe Sejarah Singkat Tanaman Jahe - Jahe merupakan tanaman obat berupa tumbuhan rumpun berbantang semu. Jahe beraal dari Asia Pasifik yang tersebar dari India sampai Cina. Oleh karena itu kedua bangsa ini disebut sebagai bangsa yang pertama kali memanfaatkan jahe terutama sebagai minuman, bumbu masak dan obat-obatan tradisional. Jahe termasuk tumbuhan dalam suku temu-temuan, nama ilmiah untuk jahe adalah Zingiber officinale dan merupakan sefamili dengan temuan lainnya seperti, temu lawak nama latinnya Cucuma xanthorrizla, juga kunyit dengan nama latin Cucuma domestika. Didaerah indonesia jahe memiliki nama yang berbeda antara lain halia (Aceh), bahing (batak Karo), Jahi (Lampung), jahe (sunda), jae (jawa dan bali). http://sejarahdanpenemuan.blogspot.com/2014/02/ejarah-tanaman-jahe.html Manfaat jahe bagi kesehatan 1. Mengatasi masalah pencernaan 2. Mengurangi mual 3. Mengurangi rasa sakit 4. Membantu proses detoksi
1. Table Working Material : Stainless steel Fungsi : Tempat mengolah suatu makanan Cleaning : menggunakan lap basah 2. Measuring spoon Material : plastik Fungsi : mengukur banyaknya suatu bahan Cleaning : dicuci dengan air bersih 3. lighter kitchen Material : almunium dan plastik Fungsi : untuk menyalakan api Cleaning : lap dengan kain