Langsung ke konten utama

Daily Activity 4 ( english version ) 4

Hallo guys

       Today is the alst day we practical in one week after Mid test.  Today i came in campus earlier because this is information from Mr. Faizal for came at 07.00 . When we arrived we waiting until at 08.00 am after that we prepared for checking tools and grooming then we put bag in the locker.  After that we oneline again while wating chef Aldino we got from senior. We got a little directions on what should be do on practice and we should complete all tools every day practice. 

          After that we start to practice, the first we do a take out all prepared yesterday, next we prepared all ingredients for made a dressing like a gingger,  garlic, lemongrass, soy sauce,  coriander leaf, shallot and salt. How to made a dressing is grill garlic and ginger and chop, and chop coriander leaf,  slice shallow and gived a chilli powder in the bowl and then put ginge r and garlic  then gived a soy sauce and gived too lime juice end then seasoning with salt and the last gived a palm sugar.  And we cut cabbager. 

           After that chef Aldino show a plating apptizer for today. First mix a cucumber, corn, cabbage and thai fish sauce and plating on top plate with cucumber and corn and gived beef and garnish with tomato. After that we see chef Aldino show plating from soup until dessert.  At 12.00 am open restaurant, today many my group was do table manner so we very taired but many my friend to helped my group. At 13.30 am do general  cleaning. After that we break and oneline for pray before back to home.

* pictures
 


 




Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Famous food 2

1. Soto Betawi Perkembangan Soto Betawi            Sebagaimana yang disebutkan diatas, soto betawi adalah kuliner khas Kota Jakarta. Soto betawi pada dasarnya adalah soto dengan kuah santan yang isinya sangat beragam dan tergolong unik. Isian soto betawi bisa berupa dagin sapi, jeroan, organ sapi seperti mata sapi, torpedo dan hati. Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi. Setelah direbus, bahan bahan tersebut kemudian dipotong kecil kecil. Untuk membuat kuah soto betawi, bumbu yang harus dipersiapkan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica dan garam. Bumbu ini dihaluskan dan di tumis dengan daun salam dan batang serai. Setelah matang, bumbu ini dicamput dengan air kaldu...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food

1. Gado - Gado Gado - Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng, ada juga yang memakai kerupuk udang. Gado - Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih. 2. Sate Lilit Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuah bambu, tebu, atau batang sereh kemudian dipanggang di atas arang. Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusuk sate lilit berbentuk datar dan lebar. Permukaan yang lebih luas memungkinkan daging cinc...
Posting Komentar
Baca selengkapnya