Langsung ke konten utama

DAY 4 ( 3 )

UTENSIL


1. Skimmer



Functional : untuk mengangkat busa pada stock
Material : stainless steel
Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih

2. Fish spatula




Functional : untuk membolak balikkan ikan yang ada pada pan
Material : stainless steel
Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih

3. Spatula grill


Functional : untuk membolak balikan beef pada grill
Material : stainless steel
Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih
4. Gas torch




Functional : untuk mencoklatkan makanan
Material : stainless steel
Cleaning : Gunakan napkin untuk membersikan body

5. lighter



Functional : untuk menyalakan kompor dan oven
Material : stainless steel
Cleaning : Gunakan napkin untuk membersikan body
6. Stone processor






Functional : untuk menghaluskan bumbu
Material : stone
Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Recipe 2

1. Choco truffle - Dark chocolate  250 gram - Butter          250 gram - Icing sugar     120 gram - Egg yolk          4 butir - Whole egg         4 butir - flour            60 gram How To Make : - Siapkan semua bahan - Lelehkan dark chocolate kemudian masukan butter - Masukkan icing sugar kemudian diaduk sampai rata kemudian masukan flour - angkat dari atas air panas kemudian masukkan egg sedikit demi sedikit - Untuk cupnya diolesi butter dan diberikan flour kemudian masukan adonan 3/4 cup - Bake selama kurang lebih  11 menit dengan suhu 450 derajat - Garnish sesuai selera Sejarah  Penemuan pers kakao pada tahun 1828 membuat dicapai memisahkan lemak murni dalam biji kakao, yang dikenal sebagai cocoa butter, dari padatan kacang. Hal ini tidak semata-mata meningkatkan konsistensi dan gaya kakao bubuk yang tersi...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food 4

Mei 23, 2019 Local Food #4 1.    Mie Titi          Mie Titi sudah jadi hidangan kuliner khas Makassar. Tapi masakan mi kering dan dilengkapi kuah berbumbu kental ini, ternyata bukanlah nama sebuah mie. Titi sebenarnya adalah sapaan akrab mendiang Angko Tjao, ayah dari Freddy Koheng, pemilik usaha Mie Titi di Jl. Dr Wahidin Sudirohusodo (Jl. Irian), Makassar.          Titi pun bukan sebutan orang atau nama diri. Dalam bahasa Tionghoa, Titi berarti adik laki-laki. Seiring waktu, hingga 1990-an, mie titi akhirnya menjadi usaha keluarga. Bagi warga Tionghoa-Makassar di era 1950 an, khusunya di kawasan Pecinan, Angko Tjao adalah pedagang mie khas. Saat itu, warga sekitarnya menyebutnya mi dadar atau mi yang digoreng dengan sedikit minyak, lalu ditekan-tekan pada wajan hingga gepeng menyerupai telur dadar.       Mie bakar atau goreng adalah masakan kh...
Posting Komentar
Baca selengkapnya