Langsung ke konten utama

Daily Activity 17

Assalamualaikum

          Kembali lagi diblog saya dihari pertama. Hari ini kami kembali praktek untuk membuat makanan kiekinian dan membuat apang dari poteng. pembuatan poteng dan tape ketan hitam sudah kami buat  tiga hari sebelum praktek maka pada hari senin sudah bisa digunakan. Selama dua hari ini yang kami buat adalah membuat makanan kekinian dan membuat apang dan makanan kekinian dan untuk dua hari selanjutnya kami membuat mille crepes. 
          Hari senin dan selesa kami membuat makanan kekinian namun makanan kekinian yang kami belum diterima namun kami menyelingkan dengan membuat apang. Hari senin kami membuat pannacota dari tape ketan dan membuat apang dari poteng. Hari selasa kami membuat apang parangi namun belum berhasil dan di hari selanjutnya kami membuatnya dengan di hari sebelumnya kami membuat poteng dan air kelapa yang di fermentasi namun cara tersebut masih juga belum berhasil.
        Di hari rabu saya sakit sehingga saya tidak mengikuti teman saya membuat mille crepes sehingga di hari kamis saya membantu teman saya menyelesaikan millle crepes sikaporo dan melakukan plating dan membawa ke pak ichal.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Recipe 2

1. Choco truffle - Dark chocolate  250 gram - Butter          250 gram - Icing sugar     120 gram - Egg yolk          4 butir - Whole egg         4 butir - flour            60 gram How To Make : - Siapkan semua bahan - Lelehkan dark chocolate kemudian masukan butter - Masukkan icing sugar kemudian diaduk sampai rata kemudian masukan flour - angkat dari atas air panas kemudian masukkan egg sedikit demi sedikit - Untuk cupnya diolesi butter dan diberikan flour kemudian masukan adonan 3/4 cup - Bake selama kurang lebih  11 menit dengan suhu 450 derajat - Garnish sesuai selera Sejarah  Penemuan pers kakao pada tahun 1828 membuat dicapai memisahkan lemak murni dalam biji kakao, yang dikenal sebagai cocoa butter, dari padatan kacang. Hal ini tidak semata-mata meningkatkan konsistensi dan gaya kakao bubuk yang tersi...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Daily activity 9

Assalamualaikum Salam hangat dari saya yang setia membaca blog saya. Hari ini kami kembali praktek membuat croissant dan hari ini kami juga membuat sourdough bread. Sebelum kami membuat croissant kami melihat dosen mempraktekkan cara membuat croissant dan sourdough bread, setlah pemeriksaan sour dough kami langsung melihat dosen mempraktekkan cara membuatnya dan setelah itu kami juga membuatnya.  Hari ini kami hanya membuat dough nya saja karena croissant fat belum ada. untuk langkah membuatnya sama seperti pada umumnya hanya saja kali ini kami menggunakan fresh yeast ( leavin ), langkah pertama straight dough method yaitu mencampurkan semua bahan kering seperti flour, sugar dan salt dan di aduk lalu memasukkan fresh yeast dan langkah kedua masukkan fresh milk dan di aduk selama 20 menit.  Setelah itu uleni sebentar kemudian simpan di suhu ruangan selama 30 menit dan kemudian masuk kedalam chiller selama 1 malam.   Hari ini saya hanya membuat adonan croiss...
Posting Komentar
Baca selengkapnya