Langsung ke konten utama

Daily Activity 14

Assalamualaikum

        Kembali lagi di blog saya di hari kedua, hari ini kami akan memasak lobster yang dimana akan di sajukan untuk dosen dan nantinya akan mendapatkan nilai serta mendapatkan hadiah jika menang. untuk lobster tersebut sudah dikeluarkan dari freezer dari hari kemarin agar tidak beku. Untuk hari ini kami membuat garlic rice, seasoning untuk lobster, hollandaise sauce dan bechamel sauce. 

      Untuk hari ini saya membuat seasoning dari, garlic powder, onion powder, paprika powder, organo, chicken powder dan cumin. Untuk semua bahan tersebut hanya langsung dicampurkan kemudian di saring dan bisa langsung di gunakan. Setelah itu saya membantu teman saya membersihkan lobster agar bisa langsung di berikan seasoning. 

      Setelah itu kami mulai membuat garlic rice dan kami melakukan plating untuk lobster yang telah di roast hingga matang. Setelah itu kami melakukan sesi foto makanan dan hasil gambarnya bisa di berikan ke pak jaya. dan akan di upload di akun ig poltekpar makassar . Dan Alhamdullilah kelompok saya mendapatkan like terbanyak dan menang dalam kompetisi hari ini.



Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

DAY 4 ( 3 )

UTENSIL 1. Skimmer Functional : untuk mengangkat busa pada stock Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 2. Fish spatula Functional : untuk membolak balikkan ikan yang ada pada pan Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 3. Spatula grill Functional : untuk membolak balikan beef pada grill Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 4. Gas torch Functional : untuk mencoklatkan makanan Material : stainless steel Cleaning : Gunakan napkin untuk membersikan body 5. lighter Functional : untuk menyalakan kompor dan oven Material : stainless steel Cleaning : Gunakan napkin untuk membersikan body 6. Stone processor Functional : untuk me...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Recipe 8

1. Roti boy samson Bahan - flour - gula - yeast - milk powder - egg yolk - cold water - butter - salt Cara membuat 1. straight dough method  yaitu campurkan semua bahan kering seperti flour, gula, yeast, milk powder 2. masukkan perlahan egg yolk dan cold water 3. kemudian masukkan butter sedikit demi sedikit 4. terakhir masukkan yeast 5 Bake kurang lebih 20 menit dengan suhu 180 derajat Rasa : manis Tekstur : empuk sejarah :              Rotiboy di Indonesia bermula dari perjalanan Lala ke Malaysia , yang kebetulan sempat mencicipi roti itu. Karena rasanya yang khas, Lala membawa Rotiboy sebagai oleh-oleh buat keluarga, dan juga ketiga sahabatnya. Di lain waktu, dalam perjalanan bisnisnya ke Kuala Lumpur, Jullie pun menyempatkan diri mampir ke gerai Rotiboy, dan membelinya untuk oleh-oleh. Di Malaysia sendiri Rotiboy cukup digandrungi. Bahkan ada beberapa toko roti yang mencoba meniru rasa ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya