Assalamualaikum
Hallo guys kembali lagi diblog saya yang terakhir, kali ini saya akan menceritakan kegiatan saya selama praktek dikitchen dari hari senin hingga hari kamis. Praktek kali ini kami menghandle acara FITE yang dilakukan di politeknik pariwisata negeri makassar yang berlangsung selama dua hari. Pada minggu sebelumnya kami dibagi menjadi banyak jenis makanan jadi kami membuat makanan yang telah di berikan oleh dosen.
Saya mendapatkan bagian pembuatan corndog dan hotang. Padahari senin kami hanya menthawing mozarella dan sosis sapi. Setelah itu kami membantu teman kami yang membutuhkan bantuan sehingga pekerjaan bisa selesai dengan teapt waktu dan kami bisa melakukan general cleaning dengan cepat. Pada hari selasa kami mulai menusuk satu persatu sosis dan mozarella dan kemudian di simpan di chiller. Pada hari ketiga kami membuat adonan yang nantinya kami gunaka saat proses membuat corndog. Bahan Dari adonan tersebut cukup simpel seperti flour, baking powder, sugar, salt, milk powder dan air, semua bahan dicampur tapi tidak sampai encer kemudian di simpan di chiller.
Setelah itu kami melelhkan coklat dan disimpan dichiller. Pada hari kamis dimna kami mulai menyiapkan semua peralatan serta membawa semua bahan serta barang yang kami gunakan saat pembuatan corndog dan hotang. Dan kami tidak lupa melelehkan kembali coklat yang kemarin. Waktunya tidak berlangsung lama kurang lebih 4 jam kami berada pada acara food karnaval di aula. Pada saat memasuki lunch kami berhenti dan beristirahat sebelum membersihkan area kitchen.
Komentar
Posting Komentar