Langsung ke konten utama

Daily Activity 10

Assalamualaikum

            Hallo guys kembali lagi di blog saya di hari kedua praktek dalam minggu ketiga. Hari ini saya akan menceritakan kegiatan say selama di kitchen dari pagi hingga sore hari pada ssat pulang kerumah masing - masing. Hari ini adalh saatnya makanan yang kami buat untuk dibawah ke restoran sekitaran jam 1 siang. Hari ini juga sudah saatnya kami membuat preperan untuk dihari esoknya lagi yaitu macedoine of vagatable with mayonaise dan jally friut salad. Dan hari ini saatnya kami menyelesaikan makanan yang kami buat baru setengah jadi dan difinising di hari ini. 
        Yang pertama saya lakukan adalah menyelesaikan pembuatan mango sticky rice seperti memasak ketan, membuat mango pure, memotong buah mangga dan membuat coconut milk. Yang prtama saya lakukan adalah memasak ketan hingg matang. Pada pembuatan ketan tersebut kami menambahkan sugar agar ketan tersebut manis. Sesambil menunggu ketan tersebut masak saya membuat mango pure. Yang saya lakukan adalah menghaluskan buah mango hingga halus, setelah itu dimasakan dengan menambahkan sedikit gula dan cream. 
         Setelah selesai saya dan teman saya membuat cocnut milk, coconut milk dimasakan dan ditambahkan salt dan sugar, dimakak hingga mengental dan rasanya sudah pas. Setelah itu saya melakukan prepare untuk keesokan hari yaitu membuat jelly dan mayonaise yang terlebih dahulu di sous vide. Setelah selesai kami istirahat seperti biasanya dan melakukan general cleaning di area kitchen dan setelah selesai kami menungu waktu untuk pulang.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Famous food 2

1. Soto Betawi Perkembangan Soto Betawi            Sebagaimana yang disebutkan diatas, soto betawi adalah kuliner khas Kota Jakarta. Soto betawi pada dasarnya adalah soto dengan kuah santan yang isinya sangat beragam dan tergolong unik. Isian soto betawi bisa berupa dagin sapi, jeroan, organ sapi seperti mata sapi, torpedo dan hati. Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi. Setelah direbus, bahan bahan tersebut kemudian dipotong kecil kecil. Untuk membuat kuah soto betawi, bumbu yang harus dipersiapkan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica dan garam. Bumbu ini dihaluskan dan di tumis dengan daun salam dan batang serai. Setelah matang, bumbu ini dicamput dengan air kaldu...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food

1. Gado - Gado Gado - Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng, ada juga yang memakai kerupuk udang. Gado - Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih. 2. Sate Lilit Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuah bambu, tebu, atau batang sereh kemudian dipanggang di atas arang. Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusuk sate lilit berbentuk datar dan lebar. Permukaan yang lebih luas memungkinkan daging cinc...
Posting Komentar
Baca selengkapnya