utensil and equipment 6

1. CREPE MACHINE

Function : Untuk membuat kulit risol, dadar gulung, sosis, dll
Material : Teflon
Cleaning : Bersihkan dengan lap bersih dan sedikit minyak.

2. ROLLING BAMBO

Function : digunakan saat membuat shusi . Alat pembentuk .
Material : Bambu
Cleaning : gosok dengan spons lalu bilas,kemudian keringkan.

3. LOYANG PRESS

Function : sebagai wadah pada pembuatan cake /sponge serta pudding.
Material : steel or iron
Cleaning : menggosok dengan spons dan bilas dengan air hangat

Komentar

Postingan populer dari blog ini

1. Choco truffle - Dark chocolate 250 gram - Butter 250 gram - Icing sugar 120 gram - Egg yolk 4 butir - Whole egg 4 butir - flour 60 gram How To Make : - Siapkan semua bahan - Lelehkan dark chocolate kemudian masukan butter - Masukkan icing sugar kemudian diaduk sampai rata kemudian masukan flour - angkat dari atas air panas kemudian masukkan egg sedikit demi sedikit - Untuk cupnya diolesi butter dan diberikan flour kemudian masukan adonan 3/4 cup - Bake selama kurang lebih 11 menit dengan suhu 450 derajat - Garnish sesuai selera Sejarah Penemuan pers kakao pada tahun 1828 membuat dicapai memisahkan lemak murni dalam biji kakao, yang dikenal sebagai cocoa butter, dari padatan kacang. Hal ini tidak semata-mata meningkatkan konsistensi dan gaya kakao bubuk yang tersi...

Baca selengkapnya

DAY 4 ( 3 )

UTENSIL 1. Skimmer Functional : untuk mengangkat busa pada stock Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 2. Fish spatula Functional : untuk membolak balikkan ikan yang ada pada pan Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 3. Spatula grill Functional : untuk membolak balikan beef pada grill Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 4. Gas torch Functional : untuk mencoklatkan makanan Material : stainless steel Cleaning : Gunakan napkin untuk membersikan body 5. lighter Functional : untuk menyalakan kompor dan oven Material : stainless steel Cleaning : Gunakan napkin untuk membersikan body 6. Stone processor Functional : untuk me...

Baca selengkapnya

Culinary Art

Cari Blog Ini