Daily Activity 6

Assalamualaikum

             Hallo guys kembali lagi diblog saya yang keenam. Hari ini adalah hari dimana kelompom saya mengeluarkan dessert. Hari ini yang kami lakukan adalah membuat filling untuk flacky pie yaitu sous vide vanilla creme. Hari ini saya ingin menceritakan kegiatan saya sebelum masuk kitchen hingga pulang dari kitchen. Sebelum memuli semua pekerjaan kami kelompok dua berkumpul untuk membagi kerjaan untuk hari ini. Hari ini saya mendapatkan bagian membjuat filling untuk flacky pie seperti yang saya katakan tadi. 

            Seperti biasanya bahwa kami harus mengunakan sous vide untuk membuat filling tersebut sesuai dengan nama dari filling tersebut. Yang pertama saya siapkan adalah alat sous vide dengan suhu 83 derajat celcius. Seyelah itu saya menyiaokan bahan - bahan untuk membuat filling tersebut eperti whole milk, heavy cream, egg yolk, sugar, vanilla seed. setelah itu semua bahan di campurkan mencjadi satau dan kemudian dimasukkan kedalam plastik vacum. Kurang lebih 2 jam kami menunggu sous vide bisa digunakan sesuai dengan suhu dan waktu yang dtentukan.

            Setelah suhu yang diinginkan sudah menunjukan suhu tersebut kami memasukkan filling tadi kedalam air tersebut selama 45 menit. Selema menunggu 45 menit saya membantu teman saya prepare untuk jalang kote dan memroll cake, sebelum itu saya mix whip cream untuk roll cake tersebut. Setelah filling tadi jadi kami masukkan kedalam mixing dough kemudian mix sampai dinggun, setelah itu kami masukkan kedalam flacky pie dan dimasukkan kedalam freezer agar fillingnya bertekstur keras. Setelah itu kami istirahat makan dan shalat. dilanjutkan dengan general cleaning. kemudian meunggu waktu pulang.