Assalamualaikum
Hallo guys kembali lagi di blog kedua saya setelah trening. Hari ini adalah hari dimana saya sudah bergabung bersama teman saya di kelompok dua, kelompok saya mendapatkan section soup untuk menu buffet besok maka dari itu kami menyiapkan condiment- condiment apa saja yang diperlukan seperti membuat sambal, memotong jeruk nipis, memotong daun bawang dan daun seledri secukupnya. Setelah semua selesai di siapkan saya mendinginkan ayam yang sudah di boil tadi oleh teman saya.
Setelah itu saya membantu teman saya membersihkan kentang untuk perkedel kentang yang digunakan sebagai condiment soto banjar tersebut. Yang saya lakukan setelah itu adalah menyiapkan bumbu untuk perkedel tersebut seperti bawang merah, bawang putih, lada bubuk dan pala, semua bahan tersebut di haluskan kemudaian dimasukkan kedalam kentang yang sudah di goreng kemudian di haluskan, setelah itu diberi rasa. Kemudaian saya membantu teman saya mencetak perkedel tersebut.
Setelah itu kami dusuruh untuk makan dulu sebelum melanjutkan pekerjaan lainnya. Sehabisnya makan saya menjutkan preperan saya untuk menu oriental buffet seperti menthawing chicken dan shrimp di chiller yang dimana keesokan harinya baru diolah. Setelah semua preperan selesai saya menyaring stock untuk soto banjar yaitu chicken stock. Setelah itu saya membantu teman saya menyelsaikan pekerjaan lainnya, setelah itu kami disuruh untuk shalat dulu sebelum melanjutkan pekerjaan. Setelah itu saya menjutkan pekerjaan saya prepare condiment lainnya. SEtelah semua selesai kami melakukan gc di area kitchen, sehabisnya gc kami istirahat kemudian shalat dan bersiap untuk pulang.
Komentar
Posting Komentar