Langsung ke konten utama

Daily Activity 11

Assalamualaikum

           Hallo guys kembali lagi di blog saya yang ke - 11. Blog ini adalah blog dibulan terakhir saya  trening di the wind chime. Seperti biasanya sayab akan menceritakan kegiatan saya selama kurang lebih dua minggu, dari pagi hari hingga malam hari, dari prepare hingga menyiapkan bahan - bahan yang akan dibuat. Seperti biasanya kegiatan saya di pagi hari yaitu prepare dan memeriksa condiment, menyiapkan condiment yang kurang yang ada di chiller.

           Seperti biasanya saya membersihkan grillan yang sudah di jadwalkan 2 hari dalam seminggu, saya sendiri membersihkan grillan pada hari rabu dan sabtu. Biasanya saya membersihkan grillan jam 09.00 dan selesai sebelum jam 10.00. setelah selesai membersihkan grillan biasanya saya memeriksa chiller condiment dan mengisi preparan yang kurang, mengisi back up soup seperti mushroom soup dan pumpkin soup, garlic rice, mushroom tart. setelah itu saya memeriksa sauce dan mengisi back up sauce.


  •     Setelah selesai, saya memeriksa condiment yang ada di dalam tempat - tempat, karena biasanya ada condiment yang sudah rusak dan harus diganti.  Biasanya yang sering rusak yaitu bechamel dan hollandaise sauce maka harus setiap hari diperiksa. setelah semuanya selesai saya memeriksa pure dan mengganti jika sudah rusak. setelah itu saya memeriksa salad - salad jika ada yang sudah rusak. setelah semua selesai kami membuat makanan untuk staff. pada malam hari saya menyiakan condiment untuk steak dan orderan lainnya. seperti biasa kami close jam setengan 10 malam dan melakukan gc. 












Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Famous food 2

1. Soto Betawi Perkembangan Soto Betawi            Sebagaimana yang disebutkan diatas, soto betawi adalah kuliner khas Kota Jakarta. Soto betawi pada dasarnya adalah soto dengan kuah santan yang isinya sangat beragam dan tergolong unik. Isian soto betawi bisa berupa dagin sapi, jeroan, organ sapi seperti mata sapi, torpedo dan hati. Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi. Setelah direbus, bahan bahan tersebut kemudian dipotong kecil kecil. Untuk membuat kuah soto betawi, bumbu yang harus dipersiapkan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica dan garam. Bumbu ini dihaluskan dan di tumis dengan daun salam dan batang serai. Setelah matang, bumbu ini dicamput dengan air kaldu...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food

1. Gado - Gado Gado - Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng, ada juga yang memakai kerupuk udang. Gado - Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih. 2. Sate Lilit Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuah bambu, tebu, atau batang sereh kemudian dipanggang di atas arang. Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusuk sate lilit berbentuk datar dan lebar. Permukaan yang lebih luas memungkinkan daging cinc...
Posting Komentar
Baca selengkapnya