Langsung ke konten utama

Resipe 1

1. Tarragon sc

Ingredient
* chopped onion
* chopped garlic
* chopped shallot
* dijon mustard
* white wine
* Olive oil
* cream
* oyster sc
* water

How to make :

1. Saute onion, garlic and shallot
2. Tambahkan white wine dan dijon mustard
3. Masukkan cream
4. Tambahkan air sedikit dan seasoning dengan salt
5. Tambahkan daun tarragon

Rasa : creamy and sedikit asam
Tekstur : kental dan sedikit berminyak
Sejarah :

2. Dijon sc

Ingredient
* chopped onion
* chopped garlic
* chopped shallot
* dijon mustard
* white wine
* Olive oil
* cream
* oyster sc
* water

How to make

1. Saute onion, garlic and shallot
2. Tambahkan white wine dan dijon mustard
3. Masukkan cream
4. Tambahkan air sedikit dan seasoning dengan salt

Rasa : creamy and sedikit asam
Tekstur : kental

3. Peas pure

Ingredient

* peas
* water
* salt

How To Make

1. Blanch peas
2. Blander sampai halus dengan ditambahkan dengan sedikit air
3. Seasoning dengan salt

Rasa : manis
Tekstur : Halus
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Famous food 2

1. Soto Betawi Perkembangan Soto Betawi            Sebagaimana yang disebutkan diatas, soto betawi adalah kuliner khas Kota Jakarta. Soto betawi pada dasarnya adalah soto dengan kuah santan yang isinya sangat beragam dan tergolong unik. Isian soto betawi bisa berupa dagin sapi, jeroan, organ sapi seperti mata sapi, torpedo dan hati. Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi. Setelah direbus, bahan bahan tersebut kemudian dipotong kecil kecil. Untuk membuat kuah soto betawi, bumbu yang harus dipersiapkan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica dan garam. Bumbu ini dihaluskan dan di tumis dengan daun salam dan batang serai. Setelah matang, bumbu ini dicamput dengan air kaldu...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food

1. Gado - Gado Gado - Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng, ada juga yang memakai kerupuk udang. Gado - Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih. 2. Sate Lilit Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuah bambu, tebu, atau batang sereh kemudian dipanggang di atas arang. Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusuk sate lilit berbentuk datar dan lebar. Permukaan yang lebih luas memungkinkan daging cinc...
Posting Komentar
Baca selengkapnya