Langsung ke konten utama

Day 2 ( 6 )

Kitchen Utensil And Equipment
1. Colling Rack



Function : Untuk mendinginkan makanan


Material : Stainless steel


Cleaning : gunakan cairan pembersih dengan sponge kemudian bilas dengan air


Bersih




2. Butter Roller






Functional : Untuk memotong Butter dalam bentu bulat


Material : Stainless steel


Cleaning : gunakan cairan pembersih dengan sponge kemudian bilas dengan air


Bersih


3. Salmon Knife





Functional : Untuk memotong salmon


Material : Stainless steel


Cleaning : gunakan cairan pembersih dengan sponge kemudian bilas dengan air


Bersih




1. Loyang Press






Function : Loyang untuk chees cake


Material : stainless steel


Cleaning : gunakan cairan pembersih dengan sponge kemudian bilas dengan air


Bersih
2. Silicone putar



Function : Cetakan untuk pudding dan jelly


Material : Silicone


Cleaning : gunakan cairan pembersih dengan sponge kemudian bilas dengan air


Bersih




3. Rak telur



Function : Untuk menyimpan telur


Material : plastic


Cleaning : gunakan cairan pembersih dengan sponge kemudian bilas dengan air


Bersih
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Daily activity 9

Assalamualaikum Salam hangat dari saya yang setia membaca blog saya. Hari ini kami kembali praktek membuat croissant dan hari ini kami juga membuat sourdough bread. Sebelum kami membuat croissant kami melihat dosen mempraktekkan cara membuat croissant dan sourdough bread, setlah pemeriksaan sour dough kami langsung melihat dosen mempraktekkan cara membuatnya dan setelah itu kami juga membuatnya.  Hari ini kami hanya membuat dough nya saja karena croissant fat belum ada. untuk langkah membuatnya sama seperti pada umumnya hanya saja kali ini kami menggunakan fresh yeast ( leavin ), langkah pertama straight dough method yaitu mencampurkan semua bahan kering seperti flour, sugar dan salt dan di aduk lalu memasukkan fresh yeast dan langkah kedua masukkan fresh milk dan di aduk selama 20 menit.  Setelah itu uleni sebentar kemudian simpan di suhu ruangan selama 30 menit dan kemudian masuk kedalam chiller selama 1 malam.   Hari ini saya hanya membuat adonan croiss...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food 4

Mei 23, 2019 Local Food #4 1.    Mie Titi          Mie Titi sudah jadi hidangan kuliner khas Makassar. Tapi masakan mi kering dan dilengkapi kuah berbumbu kental ini, ternyata bukanlah nama sebuah mie. Titi sebenarnya adalah sapaan akrab mendiang Angko Tjao, ayah dari Freddy Koheng, pemilik usaha Mie Titi di Jl. Dr Wahidin Sudirohusodo (Jl. Irian), Makassar.          Titi pun bukan sebutan orang atau nama diri. Dalam bahasa Tionghoa, Titi berarti adik laki-laki. Seiring waktu, hingga 1990-an, mie titi akhirnya menjadi usaha keluarga. Bagi warga Tionghoa-Makassar di era 1950 an, khusunya di kawasan Pecinan, Angko Tjao adalah pedagang mie khas. Saat itu, warga sekitarnya menyebutnya mi dadar atau mi yang digoreng dengan sedikit minyak, lalu ditekan-tekan pada wajan hingga gepeng menyerupai telur dadar.       Mie bakar atau goreng adalah masakan kh...
Posting Komentar
Baca selengkapnya