Langsung ke konten utama

Daily Activity final Praktek ( indonesia versi )

Hallo guys

            Hari ini saya akan menceritakan kegiatan saya selama proses praktek. Hari ini kami datang jam 08.00 dan kami menunggu waktu untuk memulai praktek. Sesambil menunggu waktu praktek, kami masuk kedalam perpustakaan yang ada didalam kitchen untuk membaca buku - buku mengenai kuliner. Setelah itu kami oneline untuk melakukan pemilihan section praktek, kemudian kami mendapatkan penjelasan menu rotasi 2.1 yaitu chinese spinach and peanut salad, tradisional egg drop soup, beef rice bowl, tang yuang dan tang zong. 

          kami kembali kekitchen lagi jam 13.00 untuk memulai praktek. Sebelum itu kami oneline untuk memdapatkan penjelasan dari pak jayadi. Kali ini saya mendapatkan section main course yaitu beef rice bowl. Yang pertama saya mempersiapkan sayuran yaitu brokoli, wortel dan bunga kol, kemudian saya merebus menggunakan air garam. Setelah itu saya melihat teman saya membuat tradisional egg drop soup. Setelah itu kami membuat blackpepper sauce dengan menggunakan bahan seperti blackpepper, water, salt, chicken powder, kecap hitam, chilli sauce, tomato sauce dan oyster sauce.

           Setelah itu kami membuat beef rice bowl, pertama kami saute garlic dan onion, setelah itu kami memasukan daging sapi yang sudah dimarinade kemudian sayurannya seperti brokoli wortel dan bunga kol, setelah itu kami memasukkan blackpepper sauce dan dimasak sampai matang kemudian diberi rasa dengan garam. Setelah itu kami diminta untuk memplating semua makanan  dan melakukan explain dioffice. Setelah itu kami melakukan general cleaning sambil menunggu waktu buka puasa. Kemudian kami berbuka puasa dan setelah itu dilanjutkan dengan general cleaning dan terakhir kami mendapatkan arahan dari pak ichal dan berdoa untuk pulang kerumah masing - masing. 





Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Famous food 2

1. Soto Betawi Perkembangan Soto Betawi            Sebagaimana yang disebutkan diatas, soto betawi adalah kuliner khas Kota Jakarta. Soto betawi pada dasarnya adalah soto dengan kuah santan yang isinya sangat beragam dan tergolong unik. Isian soto betawi bisa berupa dagin sapi, jeroan, organ sapi seperti mata sapi, torpedo dan hati. Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi. Setelah direbus, bahan bahan tersebut kemudian dipotong kecil kecil. Untuk membuat kuah soto betawi, bumbu yang harus dipersiapkan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica dan garam. Bumbu ini dihaluskan dan di tumis dengan daun salam dan batang serai. Setelah matang, bumbu ini dicamput dengan air kaldu...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food

1. Gado - Gado Gado - Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng, ada juga yang memakai kerupuk udang. Gado - Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih. 2. Sate Lilit Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuah bambu, tebu, atau batang sereh kemudian dipanggang di atas arang. Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusuk sate lilit berbentuk datar dan lebar. Permukaan yang lebih luas memungkinkan daging cinc...
Posting Komentar
Baca selengkapnya