Hallo guys
Hari ini adalah hari kedua saya praktek dalam minggu terakhir sebelum final, saya ingin menceritakan kegiatan saya selama dikitchen. Hari ini saya datang jam 07.25 dan sampai jam 07.35, sampai dikitchen saya mempersiapkan diri untuk masuk kedalam kitchen, sebelum masuk kedalam kitchen kami melakukan pengabsenan dan setelah itu kami menyimpan tas kedalam loker, setelah itu kami oneline untuk berdoa sebelum melakukan praktek hari ini.
Hari ini kelompok saya membuat dressung untuk menu salad yaitu chinese spinach and peanut salad, untuk bahannya kami menggunakan roast gingger, roast garlic, honey, salt, sugar, kikokman, lime juice dan air, yang pertama kami lakukan adalah chop garlic dan ginger, setelah itu kami membuat air lime juice. kami mencampurkan semua bahan dengan jumlah bandingan sama, setelah itu kami menyiapkan bahan untuk menu dessert besok yaitu khao neow ma muahy, bahan yang kami siapkan adalah beras ketan yang kami rendam selama 1 malam, setelah semuanya selesai kami menunggu waktu untuk restauran buka.
Jam 14.00 kami open restaurant, kelompok saya adalah bagian appetizer jadi makanan yang pertama keluar adalah buatan kelompok saya. pada saat pertengahan pembuatan salad, dressing yang kami buat habis jadi kami membuatnya kembali, setelah menunngu cukup lama kami mendapatkan orderan lagi dan kami membuatnya dengan cepat karena sudah diporsikan lebih dahulu. setelah bagian kami selesai, sebagian tempat dikitchen dibersihkan agar tidak terlalu banyak saat restaurant tutup. setelah kami membersihkan kami istirahat dan sesambil istirahat kami menunggu waktu pulang.
Komentar
Posting Komentar