Langsung ke konten utama

Daily Activity 2 ( english version ) 6

Hallo guys

          Today is second day we practical on the last week before final, i want to tell about my activity in the kitchen. Today i came in campus at 07.25 am  and arrived at 07.35 am. arrived in the kitchen we do absorption and then we put the bag in the locker, after that we one line for pray before practical.

          Today my group made a dressing for salad is chinese spinach and peanut salad, for ingredent we use a roast garlic, roast ginger, honey, sugar, salt, kikokman and lime juice. After that we made a water lime, we mix all ingredients for dressing, and then we prepared ingredient for menu tomorrow is kho neow ma muahy, we prepared ingredient just glutinous rice, after that we finis and waiting for open restaurant. 

          At 14.00 open restaurant, my group is section appetizer, so foof the first out is appetizer, at the time of making the salad, dressing for salad out. we made again with ingredient which same. After that my section finis. some places in kitchen cleaned first, after finis we brek adn we waiting time for back to home


Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Famous food 2

1. Soto Betawi Perkembangan Soto Betawi            Sebagaimana yang disebutkan diatas, soto betawi adalah kuliner khas Kota Jakarta. Soto betawi pada dasarnya adalah soto dengan kuah santan yang isinya sangat beragam dan tergolong unik. Isian soto betawi bisa berupa dagin sapi, jeroan, organ sapi seperti mata sapi, torpedo dan hati. Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi. Setelah direbus, bahan bahan tersebut kemudian dipotong kecil kecil. Untuk membuat kuah soto betawi, bumbu yang harus dipersiapkan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica dan garam. Bumbu ini dihaluskan dan di tumis dengan daun salam dan batang serai. Setelah matang, bumbu ini dicamput dengan air kaldu...

DAY 4 ( 3 )

UTENSIL 1. Skimmer Functional : untuk mengangkat busa pada stock Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 2. Fish spatula Functional : untuk membolak balikkan ikan yang ada pada pan Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 3. Spatula grill Functional : untuk membolak balikan beef pada grill Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 4. Gas torch Functional : untuk mencoklatkan makanan Material : stainless steel Cleaning : Gunakan napkin untuk membersikan body 5. lighter Functional : untuk menyalakan kompor dan oven Material : stainless steel Cleaning : Gunakan napkin untuk membersikan body 6. Stone processor Functional : untuk me...