Langsung ke konten utama

Daily activity 3 ( english version) 4

Hallo guys

       Today is thrid day practical before Mid test, i want to tell about my activity from came in campus and back to home,  iam came in kitchen at 07.38 and arrived 07.48 until campus we prepare for sing in to kitchen and befero we checking tools and grooming and we put all bag in the locker.  After that we oneline again we practic.

           Today is the most unpleasant day because stock yesterday defective so we made again, after the problem that we prepare again ingredient for made chinese stock is cheicken, ginger, garlic and leg.  After that Chef aldino told us to go online for got explain about menu tomorrow, after that we prepare for menu tomorrow is slice cucumber dan slice shallot after that we put in chiller. After that chef Aldino ordered to me for prepare all ingredient for made a soup top up table working.

           After that my group made a soup. First we saute garlic then put a minced chicken and stir. Second we put a chinese stock and put a asparagus and corn.  After that we put conrstach. Season with salt and pepper and then we put a crab stick. At 12.00 open restaurant, my group got section soup and i helped my friend on food checker, when still open restaurant we start general cleaning in section while finish. After that we general clening section floor. After that we break and oneline to pray for back to home. 

* picture how to made a soup



 
         
                     


Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Famous food 2

1. Soto Betawi Perkembangan Soto Betawi            Sebagaimana yang disebutkan diatas, soto betawi adalah kuliner khas Kota Jakarta. Soto betawi pada dasarnya adalah soto dengan kuah santan yang isinya sangat beragam dan tergolong unik. Isian soto betawi bisa berupa dagin sapi, jeroan, organ sapi seperti mata sapi, torpedo dan hati. Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi. Setelah direbus, bahan bahan tersebut kemudian dipotong kecil kecil. Untuk membuat kuah soto betawi, bumbu yang harus dipersiapkan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica dan garam. Bumbu ini dihaluskan dan di tumis dengan daun salam dan batang serai. Setelah matang, bumbu ini dicamput dengan air kaldu...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food

1. Gado - Gado Gado - Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng, ada juga yang memakai kerupuk udang. Gado - Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih. 2. Sate Lilit Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuah bambu, tebu, atau batang sereh kemudian dipanggang di atas arang. Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusuk sate lilit berbentuk datar dan lebar. Permukaan yang lebih luas memungkinkan daging cinc...
Posting Komentar
Baca selengkapnya