Hallo guys
Hari ini adalah hari kedua kami praktek dalam minggu kedua setelah mid test. Hari ini saya akan menceritakan kegiatan saya selama dikitchen dari datang sampai pulang kerumah. Hari ini saya datang jam 07.30 dan tiba jam 07.40 setelah sampai dikampus saya langsung bersiap diri untuk masuk kedalam kitchen dan sebelum itu kami melakukan pemeriksaan peralatan dan setelah itu kami menyimpan tas kedalam loker. Setelah itu kami oneline dicold kitchen dan mendapatkan sedikit arahan dari senior yang incarge hari ini.
Setelah itu kami dipersilahkan untuk memulai praktek, kelompok saya melakukan pembuatan untuk sauce pisang ijo, sebelum itu kami menyiapkan bahannya yaitu tepung beras, gula, santan, daun pandan, air dan garam. Setelah itu kami langsung membuatnya cara pertama yaitu kami mencampurkan air dan santan lalu masukan kedalam sauce pan lalu kami masukkan tepung yang sudah dicampurkan dengan gula. Setelah itu kami mengadukknya sampai mengental lalu diberi daun pandan kemudian masak hingga rasa tepungnya hilang dan terakhir beri sedikit garam.
Setelah selesai kami menyiapkan. bahan pembuatan miso soup untuk praktek besok yaitu slice lek setelah selesai kami membuat sauce pisang ijo kembali karena nanti masih kekurangan, yang kami lakukan sama yaitu menyiapkan semua bahan pembuatannya lalu membuatnya dengan cara yang sama. Setelah itu jam 12.00 restoran buka, hari ini saya melakukan table manner direstoran disana saya mendapatkan komentar tentang makanan hari ini, hari ini kami menghidangkan makanan dengan rasa yang cukup membuat hati senang dan perasaan gembira karena makanan kami enak. Setelah selesai kami mulai melakukan general cleaning pada cold kitchen lalu kami istirahat dan kami oneline untuk mendapatkan sedikit arahan dari pak jayadi setelah itu kami juga mendapatkan arahan dari pak ichal sehabisnya dari itu kami berdoa untuk pulang.
Komentar
Posting Komentar