Langsung ke konten utama

Daily Activity 2 ( English Version ) 4

Hallo guys

        Today is second day in one week after Mid test.  Today i came in kitchen at 07.40 am and arrived at 07.50. After that we do prepare for sign in the kitchen, end then we do checking tools and grooming. End then we oneline front mini library for explain about prepare yesterday. After that we get explain from chef Aldino about menu rotasi 2.1 and my group get section soup is traditional egg drop soup.

            After that we made a cooked rice with a ingredient is japanese rice,  rice vinegar,  salt and sugar ( can use a mirin ). After that we do prepare for made a chinese stock is ginger,  chicken,  garlic and leg and we boil chicken until destroyed and strain.  After finis we seed chef Aldino about how to made a sushi.

          The first for made a nigiri sushi is
shape with oval shape after that gived salmon on top and brush with mayonaise end burn on top. The second is hotomaki, first prepare nori gived a rice end then give on top a sesameed and tobiko,  then behind before roll up.  The three is temaki,  first Prepare nori and give tobiko,  crab steak and cucumber after that roll up. And the last is gunkan, first shape a oval after that roll with nori and gived with tobiko in the on top.  After that iam do table manner, and there is iam got a commend about late a out food becauce this is the first iam made a sushi.  After that we do general cleaning and we break, after that we oneline for pray and back to home. 

* picture how to made a sushi 


    

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Famous food 2

1. Soto Betawi Perkembangan Soto Betawi            Sebagaimana yang disebutkan diatas, soto betawi adalah kuliner khas Kota Jakarta. Soto betawi pada dasarnya adalah soto dengan kuah santan yang isinya sangat beragam dan tergolong unik. Isian soto betawi bisa berupa dagin sapi, jeroan, organ sapi seperti mata sapi, torpedo dan hati. Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi. Setelah direbus, bahan bahan tersebut kemudian dipotong kecil kecil. Untuk membuat kuah soto betawi, bumbu yang harus dipersiapkan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica dan garam. Bumbu ini dihaluskan dan di tumis dengan daun salam dan batang serai. Setelah matang, bumbu ini dicamput dengan air kaldu...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food

1. Gado - Gado Gado - Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng, ada juga yang memakai kerupuk udang. Gado - Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih. 2. Sate Lilit Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuah bambu, tebu, atau batang sereh kemudian dipanggang di atas arang. Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusuk sate lilit berbentuk datar dan lebar. Permukaan yang lebih luas memungkinkan daging cinc...
Posting Komentar
Baca selengkapnya