Langsung ke konten utama

DAY 4 ( INDONESIA VERSI ) 2

Hallo guys. Hari ini adalah hari terakhir saya praktek diminggu kedua. Hari ini saya ingin menceritakan kegiatan saya selama dikampus. Seperti biasa saya datang kekampus jam 07.30 dan kegiatan dikitchen dimulai jam 08.00 yaitu absen, pemeriksaan alat serta penampilan. Hari ini cukup banyak kejadian – kejadian yang sangat menguras tenaga serta pikiran, dikarenakan dessert yaitu bika ambon yang kelompok saya buat kemarin kurang bagus dan harus dibuat kembali hari ini.
Pembuatan pertama dilakukan dengan cara yang cukup sama seperti cara pembuatan kemarin namun titik perbedaannya yeastnya tidak didiamkan melainkan diaduk dengan menggunakan tangan, pembuatan kedua tidak berhasil namun kami tetap membuat bika ambon ketiga kalinya, hasilnya cukup memuaskan dan sama seperti bika ambon sebelumnya. Cara pembuatannya cukup berbeda yakni telur dicampurkan bersama gula sampai merata kemudian ditambahkan tepung tapioka.

 santannya dihangatkan kemudian dicampurkan pada adonan pertama. Hari ini kelompok saya mendapatkan tugas sebagai checker disana kami mencatat semua makanan yang keluar serta banyaknya orderan yang diminta oleh serivce. Namun hari ini dessert tidak dikeluarkan karena banyak faktor tetapi restaurant tetap buka. Hari ini kami menikmati masakan yang dibuat pada jam istirahat dan kami melakukan general cleaning. Terakhir kami oneline untuk berdoa serta kembali kerumah masing – masing. 


Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Famous food 2

1. Soto Betawi Perkembangan Soto Betawi            Sebagaimana yang disebutkan diatas, soto betawi adalah kuliner khas Kota Jakarta. Soto betawi pada dasarnya adalah soto dengan kuah santan yang isinya sangat beragam dan tergolong unik. Isian soto betawi bisa berupa dagin sapi, jeroan, organ sapi seperti mata sapi, torpedo dan hati. Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi. Setelah direbus, bahan bahan tersebut kemudian dipotong kecil kecil. Untuk membuat kuah soto betawi, bumbu yang harus dipersiapkan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica dan garam. Bumbu ini dihaluskan dan di tumis dengan daun salam dan batang serai. Setelah matang, bumbu ini dicamput dengan air kaldu...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food

1. Gado - Gado Gado - Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng, ada juga yang memakai kerupuk udang. Gado - Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih. 2. Sate Lilit Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuah bambu, tebu, atau batang sereh kemudian dipanggang di atas arang. Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusuk sate lilit berbentuk datar dan lebar. Permukaan yang lebih luas memungkinkan daging cinc...
Posting Komentar
Baca selengkapnya