Langsung ke konten utama

DAILY ACTIVITY DAY 1 ( IINDONESIA VERSI) 3

Hallo guys

           Hari ini adalah hati pertama dalam minggu terakhir sebelum kami melakukan mid test.  Hari ini saya datang kekampus jam 07.30 dan sampai jam 07.40. Sebelum masuk kitchen kami melakukan pemeriksaan peralatan serta penampilan kami.  Setelah memasukan tas ke dalam loker,  kami oneline lagi di main kitchen.Sesambil menunggu chef aldinno kami mendapatkan penjelasan sedikit dari senior setelah itu Kami mendapatkan penjelasan dari chef Aldino mengenai menu untuk besok.

            Hari ini kami mendapatkan ilmu dari chef aldino mengenai menajamkan pisau dan chef aldino menceritakan sedikit tentang kehidupan dia selama bekerja.  Setelah itu kami melakukan prepare untuk praktek besok.  Kelompok saya mendapatkan bagian main course yaitu spaghetti bolognese.  Hari ini yang kami siapkan hanya rebusan pasta dan sauce bolognese. Kami mendapatkan ilmu dari chef aldino mengenai penggunaan pasta setelah direbus yaitu saat perebusan kami harus menambahkan garam dan jika pasta tersebut dimasak keesokan harinya harus direbus sampai pasta tersebut masih agak keras karena pada saat setelah dikeluarkan dari air pasta tersebut masih terjadi pemasakan. 
            Setelah itu kami membuat sauce bolognese, yang kami siapkan yaitu onion,  garlic,  tomato paste,  whole peel tomato, parsley, carrot dan wagyu. Setelah semua disiapkan kami saute onion,  garlic dan carrot setelah itu masukan beef dan diberi whole peel tomato dan tomato paste lalu diboil dan disimmer dan terakhir kami menambahkan salt dan pepper untuk perasa pada sauce bolonese .  Setelah itu kami melakukan general cleaning dan oneline kembali untuk mendapatkan arahan dari Mr. Faizal Akbar dan kami berdoa untuk pulang.

*gambar




Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Famous food 2

1. Soto Betawi Perkembangan Soto Betawi            Sebagaimana yang disebutkan diatas, soto betawi adalah kuliner khas Kota Jakarta. Soto betawi pada dasarnya adalah soto dengan kuah santan yang isinya sangat beragam dan tergolong unik. Isian soto betawi bisa berupa dagin sapi, jeroan, organ sapi seperti mata sapi, torpedo dan hati. Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi. Setelah direbus, bahan bahan tersebut kemudian dipotong kecil kecil. Untuk membuat kuah soto betawi, bumbu yang harus dipersiapkan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica dan garam. Bumbu ini dihaluskan dan di tumis dengan daun salam dan batang serai. Setelah matang, bumbu ini dicamput dengan air kaldu...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food

1. Gado - Gado Gado - Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng, ada juga yang memakai kerupuk udang. Gado - Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih. 2. Sate Lilit Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuah bambu, tebu, atau batang sereh kemudian dipanggang di atas arang. Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusuk sate lilit berbentuk datar dan lebar. Permukaan yang lebih luas memungkinkan daging cinc...
Posting Komentar
Baca selengkapnya