Langsung ke konten utama

DAILY ACTIVITY 3 (ENGLISH VERTION) 3

Hallo guys

        Today is third day iam practical before mid test.  Today i want to tell you about my problems that what happened to us while practical.  Today iam came in campus a little bit slowly becauce season less supportive.  Today iam came in campus at 07.40 arrived 07.50. When i arrived in campus we still waiting our friend. At 08.25 we stand oneline for checking tolls and grooming.  And then we put our bag in the locker.
               After that we stand oneline again in main kitchen and we explained menu for today like a chicken hawaian, shrimp bisque, beef stew,  zucchini ala provencale,  baked potatoes, yellow butter cake dan french bread. Today situation practical my group not good becauce we forget to made brown stock yesterday and today we requested by the lecturer to add beef again but in process towing cancelled and changed with mushroom.  
               After all ingredients ready we do braising methode. Well waiting braising methode we prepared for minestrone soup like a carrot, onion, chop garlic,  cabbage and iam made a tomato sauce like a whole tomato, tomato paste,  salt and pepper.  The first iam saute tomato sauce with olive oil. After that we waiting boiling and simmer again. After that iam help my friend to prepared ingredient for made a hard roll like a hard flour,  soft flour,  yeast, water,  salt, sugar,  shortening and egg white. while waiting process made a hard roll we do general cleaning and we break. After that we oneline again for back to home.

*picture



Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Recipe 2

1. Choco truffle - Dark chocolate  250 gram - Butter          250 gram - Icing sugar     120 gram - Egg yolk          4 butir - Whole egg         4 butir - flour            60 gram How To Make : - Siapkan semua bahan - Lelehkan dark chocolate kemudian masukan butter - Masukkan icing sugar kemudian diaduk sampai rata kemudian masukan flour - angkat dari atas air panas kemudian masukkan egg sedikit demi sedikit - Untuk cupnya diolesi butter dan diberikan flour kemudian masukan adonan 3/4 cup - Bake selama kurang lebih  11 menit dengan suhu 450 derajat - Garnish sesuai selera Sejarah  Penemuan pers kakao pada tahun 1828 membuat dicapai memisahkan lemak murni dalam biji kakao, yang dikenal sebagai cocoa butter, dari padatan kacang. Hal ini tidak semata-mata meningkatkan konsistensi dan gaya kakao bubuk yang tersi...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food 4

Mei 23, 2019 Local Food #4 1.    Mie Titi          Mie Titi sudah jadi hidangan kuliner khas Makassar. Tapi masakan mi kering dan dilengkapi kuah berbumbu kental ini, ternyata bukanlah nama sebuah mie. Titi sebenarnya adalah sapaan akrab mendiang Angko Tjao, ayah dari Freddy Koheng, pemilik usaha Mie Titi di Jl. Dr Wahidin Sudirohusodo (Jl. Irian), Makassar.          Titi pun bukan sebutan orang atau nama diri. Dalam bahasa Tionghoa, Titi berarti adik laki-laki. Seiring waktu, hingga 1990-an, mie titi akhirnya menjadi usaha keluarga. Bagi warga Tionghoa-Makassar di era 1950 an, khusunya di kawasan Pecinan, Angko Tjao adalah pedagang mie khas. Saat itu, warga sekitarnya menyebutnya mi dadar atau mi yang digoreng dengan sedikit minyak, lalu ditekan-tekan pada wajan hingga gepeng menyerupai telur dadar.       Mie bakar atau goreng adalah masakan kh...
Posting Komentar
Baca selengkapnya