Langsung ke konten utama

DAILY ACTIVITY 3 (ENGLISH VERTION) 3

Hallo guys

        Today is third day iam practical before mid test.  Today i want to tell you about my problems that what happened to us while practical.  Today iam came in campus a little bit slowly becauce season less supportive.  Today iam came in campus at 07.40 arrived 07.50. When i arrived in campus we still waiting our friend. At 08.25 we stand oneline for checking tolls and grooming.  And then we put our bag in the locker.
               After that we stand oneline again in main kitchen and we explained menu for today like a chicken hawaian, shrimp bisque, beef stew,  zucchini ala provencale,  baked potatoes, yellow butter cake dan french bread. Today situation practical my group not good becauce we forget to made brown stock yesterday and today we requested by the lecturer to add beef again but in process towing cancelled and changed with mushroom.  
               After all ingredients ready we do braising methode. Well waiting braising methode we prepared for minestrone soup like a carrot, onion, chop garlic,  cabbage and iam made a tomato sauce like a whole tomato, tomato paste,  salt and pepper.  The first iam saute tomato sauce with olive oil. After that we waiting boiling and simmer again. After that iam help my friend to prepared ingredient for made a hard roll like a hard flour,  soft flour,  yeast, water,  salt, sugar,  shortening and egg white. while waiting process made a hard roll we do general cleaning and we break. After that we oneline again for back to home.

*picture



Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Famous food 2

1. Soto Betawi Perkembangan Soto Betawi            Sebagaimana yang disebutkan diatas, soto betawi adalah kuliner khas Kota Jakarta. Soto betawi pada dasarnya adalah soto dengan kuah santan yang isinya sangat beragam dan tergolong unik. Isian soto betawi bisa berupa dagin sapi, jeroan, organ sapi seperti mata sapi, torpedo dan hati. Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi. Setelah direbus, bahan bahan tersebut kemudian dipotong kecil kecil. Untuk membuat kuah soto betawi, bumbu yang harus dipersiapkan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica dan garam. Bumbu ini dihaluskan dan di tumis dengan daun salam dan batang serai. Setelah matang, bumbu ini dicamput dengan air kaldu...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food

1. Gado - Gado Gado - Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng, ada juga yang memakai kerupuk udang. Gado - Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih. 2. Sate Lilit Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuah bambu, tebu, atau batang sereh kemudian dipanggang di atas arang. Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusuk sate lilit berbentuk datar dan lebar. Permukaan yang lebih luas memungkinkan daging cinc...
Posting Komentar
Baca selengkapnya