day 2

EQUIPMENT

1. Deep fat frying

Deep fat frying adalah alat yang digunakan untuk menggoreng dengan jumlah fat cukup banyak. Alat ini tebuat dari bahan stainless steel dan dibersihkan dengan cara menggunakan air sabun dan dibilas dengan air bersih.

2. Meat grinder

Meat grinder merupakan alat dapur untuk mncincang daging sebagai penganti pisau cincang agar lebih mudah. Alat ini terbuat dari bahan stainless steel dan dibersihkan dengan air sabun dan spons lalu dibilas sampai bersih.

3.  Table working

Table working adalah tempat persiapan untuk proses pengelolaan makanan, terbuat dari stainless steel dan dibersihkan dengan cara dilap dengan air bersih.

UTENSIL 

1. Ballon Whisk

Ballon whisk adalah alat yang digunakan untutk mengocok telur maupun adonan dengan jumlah sedikit  secara manual. Alat ini terbuat dari stainless steel. Ballon whisk dibersihkan menggunakan air sabun lalu dibilas dengan air bersih. 

2. Measuring jug

   

Measuring jug adalah alat yang biasa digunakan didapur yang berfungsi untuk mengukur volume      bahan masakan padat maupun cair. Alat ini terbuat dari plastik maupun kaca. Measuring jug dibersihkan menggunakan air sabun dan dibilas sampai bersih.

3. Bread knife 

 

Bread knife merupakan alat yang digunakan untuk memotong roti tanpa merusak dan menghancurkan permukaan roti. Pisau ini terbuat dari stainless steel. Alat ini dibersihkan menggunakan air sabun lalu dibilas sampai bersih dengan air.