Langsung ke konten utama

day 2

EQUIPMENT
1. Deep fat frying

Deep fat frying adalah alat yang digunakan untuk menggoreng dengan jumlah fat cukup banyak. Alat ini tebuat dari bahan stainless steel dan dibersihkan dengan cara menggunakan air sabun dan dibilas dengan air bersih.

2. Meat grinder

Meat grinder merupakan alat dapur untuk mncincang daging sebagai penganti pisau cincang agar lebih mudah. Alat ini terbuat dari bahan stainless steel dan dibersihkan dengan air sabun dan spons lalu dibilas sampai bersih.
3.  Table working

Table working adalah tempat persiapan untuk proses pengelolaan makanan, terbuat dari stainless steel dan dibersihkan dengan cara dilap dengan air bersih.

UTENSIL 

1. Ballon Whisk

Ballon whisk adalah alat yang digunakan untutk mengocok telur maupun adonan dengan jumlah sedikit  secara manual. Alat ini terbuat dari stainless steel. Ballon whisk dibersihkan menggunakan air sabun lalu dibilas dengan air bersih. 

2. Measuring jug

   
Measuring jug adalah alat yang biasa digunakan didapur yang berfungsi untuk mengukur volume      bahan masakan padat maupun cair. Alat ini terbuat dari plastik maupun kaca. Measuring jug dibersihkan menggunakan air sabun dan dibilas sampai bersih.

3. Bread knife 
 

Bread knife merupakan alat yang digunakan untuk memotong roti tanpa merusak dan menghancurkan permukaan roti. Pisau ini terbuat dari stainless steel. Alat ini dibersihkan menggunakan air sabun lalu dibilas sampai bersih dengan air.

 
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Famous food 2

1. Soto Betawi Perkembangan Soto Betawi            Sebagaimana yang disebutkan diatas, soto betawi adalah kuliner khas Kota Jakarta. Soto betawi pada dasarnya adalah soto dengan kuah santan yang isinya sangat beragam dan tergolong unik. Isian soto betawi bisa berupa dagin sapi, jeroan, organ sapi seperti mata sapi, torpedo dan hati. Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi. Setelah direbus, bahan bahan tersebut kemudian dipotong kecil kecil. Untuk membuat kuah soto betawi, bumbu yang harus dipersiapkan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica dan garam. Bumbu ini dihaluskan dan di tumis dengan daun salam dan batang serai. Setelah matang, bumbu ini dicamput dengan air kaldu...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food

1. Gado - Gado Gado - Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng, ada juga yang memakai kerupuk udang. Gado - Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih. 2. Sate Lilit Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuah bambu, tebu, atau batang sereh kemudian dipanggang di atas arang. Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusuk sate lilit berbentuk datar dan lebar. Permukaan yang lebih luas memungkinkan daging cinc...
Posting Komentar
Baca selengkapnya