Langsung ke konten utama

DAY 2 ( INDONESIA VERSION ) KE - 2

Hallo guys
                Hari ini adalah hari kedua saya membuat blog di minggu kedua. Seperti biasanya saya akan menceritakan kegiatan saya dikitchen mulai dari berangkat kekampus sampai pulang kerumah. Hari ini saya berangkat jam 07.30 dan sampai dikampus 07.40. lalu kami melakukan oneline didepan kitchen dan seperti biasa kami diperiksa peralatan serta diri kami oleh senior yang incarge. Kemudian kami oneline didepan mini libary untuk mendapatkan arahan untuk praktek.
                Setelah itu kami memulai praktek yang pertama membuat shrimp bisque yaitu menyiapkan shrimp, shrimp stock, sauce veloute, serta bahan lainnya. Setelah itu kami memulai untuk membuat shrimp bisque tersebut, kemudian sambil menunggu shrimp  bisque di simmer saya membantu teman – teman untuk membuat menu praktek hari ini. Setelah shrimp bisque telah matang, kami mempersiapakn soup cup untuk explain di depan dosen.

                Jam 12.00 kami open restaurant, kami section bagian soup stand by untuk mendapatkan order dari restaurant. Setalah close order kami membersihkan area tempat kami berkerja. Setalah itu kami kembali oneline didepan mini library untuk mendapatkan materi untuk praktek keesokan hari. Saya mendapatkan section apptizer. Setelah itu kami memulai prepare untuk menu macedoine of vegetables with mayonaise seperti membuat mayonaise, memotong carrot, green beans, green peas dan white turnip. Setelah itu kami melakukan general cleaning dan sesudah itu kami oneline untuk berdoa serta pulang kerumah masing  - masing.
*gambar 



Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Posting Komentar
Baca selengkapnya

Famous food 2

1. Soto Betawi Perkembangan Soto Betawi            Sebagaimana yang disebutkan diatas, soto betawi adalah kuliner khas Kota Jakarta. Soto betawi pada dasarnya adalah soto dengan kuah santan yang isinya sangat beragam dan tergolong unik. Isian soto betawi bisa berupa dagin sapi, jeroan, organ sapi seperti mata sapi, torpedo dan hati. Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi. Setelah direbus, bahan bahan tersebut kemudian dipotong kecil kecil. Untuk membuat kuah soto betawi, bumbu yang harus dipersiapkan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica dan garam. Bumbu ini dihaluskan dan di tumis dengan daun salam dan batang serai. Setelah matang, bumbu ini dicamput dengan air kaldu...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

local food

1. Gado - Gado Gado - Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng, ada juga yang memakai kerupuk udang. Gado - Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih. 2. Sate Lilit Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuah bambu, tebu, atau batang sereh kemudian dipanggang di atas arang. Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusuk sate lilit berbentuk datar dan lebar. Permukaan yang lebih luas memungkinkan daging cinc...
Posting Komentar
Baca selengkapnya