Langsung ke konten utama

Daily report day 1 ( indonesai )

Hallo guys
Assalamualaikum

            Selamat datang diblog saya. Ini pertama kali saya membuat daily activity diblog.  Hari ini saya datang ke kampus jam 06.30 wita dan kami  menunggu semua senior datang.  Kemudian kami oneline untuk absen dan pemeriksaan peralatan yang dibutuhkan , setelah itu  kami masuk kedalam dapur dan menyimpan tas kedalam loker.  Setelah kami menyimpan tas, kami kembali oneline di main kitchen dan mendapatkan penjelasan serta arahan untuk kegiatan hari ini dari senior . setelah itu kami menunggu chef Aldino untuk menjelaskan menu breakfast hari selasa.
            Jam 08.30 kami mendapatkan penjelasan dari chef Aldino tentang menu breakfast dan kami dibagi menjadi beberapa kelompok untuk menyiapkan bahan praktek. Satelah itu semua senior  mengarahkan kami untuk melakukan perintah dari chef Aldino.  Kemudian kami menjelaskan bagaimana cara membuat soft roll,  hard roll,  danish,  croissant dan twist bread dihadapan teman - teman serta senior dan kami menyiapkan semua bahan dan alat untuk dipraktekkan  hari ini seperti soft roll,  hard roll,  danish,  croissant dan twist bread.
           Setelah itu kami memulai untuk membuat danish dengan tahapan - tahapannya serta  kami membuat custard cream untuk isian danish.  Kami membuat danish sampai siap untuk dipanggang tapi kami memanggangnya keesokan hari .  Setelah itu kami oneline dan menunggu chef Aldino untuk bergabung bersama kami untuk menjelaskan  bagusnya produk roti yang kami buat hari ini.  Kemudian kami istirahat + 1 jam  dan kembali ke dapur untuk melakukan pembersihan dapur dan kami oneline untuk pulang kerumah masing - masing. 

* gambar beberapa kegiatan hari ini 



Komentar

Postingan populer dari blog ini

How To Make cookies

Famous food 2

1. Soto Betawi Perkembangan Soto Betawi            Sebagaimana yang disebutkan diatas, soto betawi adalah kuliner khas Kota Jakarta. Soto betawi pada dasarnya adalah soto dengan kuah santan yang isinya sangat beragam dan tergolong unik. Isian soto betawi bisa berupa dagin sapi, jeroan, organ sapi seperti mata sapi, torpedo dan hati. Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi. Setelah direbus, bahan bahan tersebut kemudian dipotong kecil kecil. Untuk membuat kuah soto betawi, bumbu yang harus dipersiapkan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica dan garam. Bumbu ini dihaluskan dan di tumis dengan daun salam dan batang serai. Setelah matang, bumbu ini dicamput dengan air kaldu...

DAY 4 ( 3 )

UTENSIL 1. Skimmer Functional : untuk mengangkat busa pada stock Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 2. Fish spatula Functional : untuk membolak balikkan ikan yang ada pada pan Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 3. Spatula grill Functional : untuk membolak balikan beef pada grill Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 4. Gas torch Functional : untuk mencoklatkan makanan Material : stainless steel Cleaning : Gunakan napkin untuk membersikan body 5. lighter Functional : untuk menyalakan kompor dan oven Material : stainless steel Cleaning : Gunakan napkin untuk membersikan body 6. Stone processor Functional : untuk me...